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ID 47438 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

Durch die geografische Lage des Insel- und Küstenlandes ist die Küche Griechenlands von vielen Einflüssen geprägt. Genau das Richtige für unsere Köchin Hannah: Sie hat für dich diese Weizenfladen mit cremiger Sauce, Fetakäse, Kichererbsen, selbst eingelegten roten Zwiebeln, Oliven und frischem Gurkensalat kreiert.

Koch-Tipp

Übrige Tortillas in Stücke schneiden, mit Öl und Salz vermischen und bei 180°C in ca. 8Min. zu Tortillachips backen.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 911.00 kcal
• carbs: 86.10 g
• fat: 44.50 g
• proteins: 33.60 g

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Notizen

Zutaten

Essig
essig

1 Packung Fetakäse
fetakäse

10g frische Petersilie & Oregano
frische petersilie & oregano

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Dose Kichererbsen
kichererbsen

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Minigurke
minigurke

1 Packung Oliven
oliven

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen mediterrane Gewürzmischung
päckchen mediterrane gewürzmischung

200g passierte Tomaten
passierte tomaten

1 rote Thai-Chilischote
rote thai-chilischote

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Tortillas
tortillas

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Zwiebelstreifen__ mit 1/2TL Salz, 1TL Zucker und 1EL Essig mischen und ziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die __Kichererbsen__ in ein Sieb abgießen. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Oliven__ grob hacken. Die __Chili__ in feine Streifen schneiden. __Tipp:__ Wer es nicht so scharf mag, entfernt vorher die Kerne oder lässt die __Chili__ einfach weg.

Schritt 3

Die abgetropften __Kichererbsen__ und ca. __3/4 des Knoblauchs__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2–3Min. anschwitzen. Mit den __passierten Tomaten__ ablöschen und mit der __Gewürzmischung__ abschmecken. Bei niedriger Hitze ca. 8–10Min. köcheln lassen. Nach Wunsch die __Chili__ nach Ende der Kochzeit unterrühren.

Schritt 4

Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen, die __Oreganoblättchen__ abstreifen und beides separat fein hacken. Den __Käse__ mit den Fingern oder einer Gabel grob zerkrümeln.

Schritt 5

Die __Gurke__ schälen und grob raspeln. Mit 1TL Salz ca. 5Min. ziehen lassen, dann das überschüssige Wasser so gut wie möglich ausdrücken. Den __Joghurt__ mit der __Gurke__, dem __restlichen Knoblauch__ und dem __Oregano__ mischen und mit Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

__4 Tortillas__ mit etwas Olivenöl bestreichen und auf einem Backblech im Ofen ca. 1–2Min. aufwärmen. Die __Zwiebeln__ abgießen. Die __Tortillas__ nach Geschmack mit __Kichererbsensauce__, __Gurkenjoghurt__, __Oliven__, __Zwiebeln__, __Käse__ und __Petersilie__ füllen, einschlagen oder einrollen und servieren.