Zurueck zur Liste

ID 47454 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Tikka-Masala-Curry gilt als eines der beliebtesten Gerichte in Großbritannien und ist immer wieder Mittelpunkt einer erbitterten Debatte, ob das Gericht nun in Schottland oder in Indien erfunden wurde. Bei Marley Spoon freuen wir uns einfach nur, dass wir diesen wunderbar würzigen Geschmacksmix genießen können, und bieten dir heute eine Variation mit saftigen Rinderhackbällchen und frischem Ingwer-Reis an.

Utensilien

• große Pfanne
• kleiner Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel

Allergene

• celery
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 873.00 kcal
• carbs: 68.40 g
• fat: 49.50 g
• proteins: 36.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

10g frische Minze
frische minze

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

200g roter Reis
roter reis

1 grüne Paprika
rüne paprika

Salz
salz

1 Becher Schmand
schmand

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Tikka-Masala-Paste
tikka-masala-paste

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 1–2cm große Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in ca. 1–2cm breite Spalten schneiden. Den __Ingwer__ schälen und in feine Würfel schneiden. __Tipp:__ Der __Ingwer__ lässt sich am besten mit einem kleinen Löffel schälen.

Schritt 2

In einem mittleren Topf 500ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __roten Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den __Reis__ und die __1/2 des Ingwers__ im Topf auf niedrigster Stufe abgedeckt ca. 30–35Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ bissfest ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Den __restlichen Ingwer__ in einem kleinen Topf mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anschwitzen. Die __1/2 der Currypaste__ und den __Brühwürfel__ hinzufügen und mit 150ml Wasser ablöschen. Die __Sauce__ ca. 3–4Min. einköcheln lassen, dann den __Schmand__ unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen.

Schritt 4

Inzwischen das __Hackfleisch__ mit der __restlichen Currypaste nach Geschmack__, Salz und Pfeffer vermischen und __ca. 10–12 kleine Hackbällchen__ formen.

Schritt 5

Die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 3–4Min. anbraten. Mit der __Sauce__ ablöschen und einmal aufkochen lassen, dann die Temperatur reduzieren.

Schritt 6

Die __Hackbällchen__ in die Pfanne geben und __je nach Größe der Bällchen__ ca. 10–12Min. in der __Sauce__ garen. Inzwischen die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden. Sobald die __Hackbällchen__ gar sind, das __Tikka-Masala-Curry__ mit __Minze__ und __Ingwer-Reis__ servieren.