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ID 47459 | Kategorien: Vegan

Du denkst, Salat sei langweilig? Dann pack ihn dir doch einfach zur Abwechslung mal für ein paar Minuten unter den Grill – denn dann kommen plötzlich völlig neue Aromen durch! Dazu servierst du geröstete Kichererbsen, cremige Avocado und ein würzig-herbes Dressing aus Kapern, Knoblauch und Senf.

Allergene

• egg
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 524.00 kcal
• carbs: 30.90 g
• fat: 32.70 g
• proteins: 19.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Avocados
avocados

2 Packungen Romanasalat
en romanasalat

3 Stück Hartkäse
hartkäse

1 Packung Kapern
kapern

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2 Dosen Kichererbsen
n kichererbsen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Chili-con-Carne-Gewürzmischung
päckchen chili-con-carne-gewürzmischung

2 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion auf 250–275°C vorheizen. Die __Kichererbsen__ in einem Sieb abtropfen lassen und mit 1EL Olivenöl und der __1/2 der Gewürzmischung__ oder nach Geschmack vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 8–10Min. im oberen Drittel des Ofens grillen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Abkühlen lassen.

Schritt 2

Inzwischen den __Käse__ reiben, ca. __1/4__ für die Garnitur beiseitestellen. Die __Kapern__ in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen. Den __Knoblauch__ schälen und halbieren. Die __Limette__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __zweite Hälfte__ in Spalten schneiden.

Schritt 3

In einem hohen Gefäß __den Knoblauch__ mit __1–2TL Limettensaft__, dem __Senf__, 1EL Olivenöl und __Kapern nach Geschmack__ mit einem Stabmixer fein pürieren. Den __geriebenen Käse__ und 3–4EL Wasser hinzufügen und mit Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Wer das __Dressing__ flüssiger mag, kann noch etwas mehr Wasser hinzufügen.

Schritt 4

Die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Avocados__ halbieren und den Kern entfernen. Das __Avocadofruchtfleisch__ mit einem Löffel aus der Schale lösen und in feine Scheiben schneiden.

Schritt 5

Den __Romanasalat__ samt Strunk halbieren und von beiden Seiten mit etwas Olivenöl bestreichen. Die __Kichererbsen__ vom Blech nehmen und den __Salat__ mit der Schnittseite nach unten auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Den __Salat__ ca. 2–3Min. im Ofen grillen, bis sich die oberen Blätter leicht verfärben.

Schritt 6

Den __Salat__ wenden und weitere 1–2Min. grillen. Den __gegrillten Salat__ mit den __Tomaten__, den __gerösteten Kichererbsen__, den __Avocadoscheiben__, dem __restlichen Käse__, dem __Dressing__ und den __Limettenspalten__ anrichten und servieren.