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ID 47460 | Kategorien: Vegan

Du denkst, Salat sei langweilig? Dann pack ihn dir doch einfach zur Abwechslung mal für ein paar Minuten unter den Grill – denn dann kommen plötzlich völlig neue Aromen durch! Dazu servierst du geröstete Kichererbsen, cremige Avocado und ein würzig-herbes Dressing aus Kapern, Knoblauch und Senf.

Allergene

• egg
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 548.00 kcal
• carbs: 30.70 g
• fat: 34.80 g
• proteins: 21.50 g

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Notizen

Zutaten

1 Avocado
avocado

2 Stück Hartkäse
hartkäse

1 Packung Kapern
kapern

1 Dose Kichererbsen
kichererbsen

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Chili-con-Carne-Gewürzmischung
päckchen chili-con-carne-gewürzmischung

1 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf

1 Packung Romanasalat
romanasalat

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion auf 250–275°C vorheizen. Die __Kichererbsen__ in einem Sieb abtropfen lassen und mit 1/2EL Olivenöl und ca. der __1/2 der Gewürzmischung__ vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 8–10Min. im oberen Drittel des Backofens grillen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Abkühlen lassen.

Schritt 2

Inzwischen den __Käse__ reiben, ca. __1/4__ für die Garnitur beiseitestellen. Die __Kapern__ in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen. Den __Knoblauch__ schälen und halbieren. Die __Limette__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __zweite Hälfte__ in Spalten schneiden.

Schritt 3

In einem hohen Gefäß __1 Knoblauchhälfte__ mit __1–2TL Limettensaft__, dem __Senf__, 1EL Olivenöl und __Kapern nach Geschmack__ mit einem Stabmixer fein pürieren. Den __geriebenen Käse__ und 2–3EL Wasser hinzufügen und mit Pfeffer abschmecken. __Tipps:__ Wer mag, kann den ganzen __Knoblauch__ verwenden. Und wer das __Dressing__ flüssiger mag, kann noch etwas mehr Wasser hinzufügen.

Schritt 4

Die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Avocado__ halbieren und den Kern entfernen. Das __Avocadofruchtfleisch__ mit einem Löffel aus der Schale lösen und in feine Scheiben schneiden.

Schritt 5

Den __Romanasalat__ samt Strunk halbieren und von beiden Seiten mit etwas Olivenöl bestreichen. Die __Kichererbsen__ vom Blech nehmen und den __Salat__ mit der Schnittseite nach unten auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Den __Salat__ ca. 2–3Min. im Ofen grillen, bis sich die oberen Blätter leicht verfärben.

Schritt 6

Den __Salat__ wenden und weitere 1–2Min. grillen. Den __gegrillten Salat__ mit den __Tomaten__, den __gerösteten Kichererbsen__, den __Avocadoscheiben__, dem __restlichen Käse__, dem __Dressing__ und den __Limettenspalten__ anrichten und servieren.