1 Packung Blaumohn
blaumohn
blaumohn
Zitronige Spaghetti mit Feta, Zucchini und Mohn
spicy
under_30min
vegetarian
Zeit für Pasta! Diese besondere Kreation ist genau das Richtige für ein schnelles Abendessen mit einem Hauch von Sommer dank mediterraner Zucchini, feinem Fetakäse und einer erfrischenden Sauce mit Zitrone und Petersilie. Das i-Tüpfelchen ist der Mohn!
Utensilien
- große Pfanne
- großer Kochtopf
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 870.00 kcal
- carbs: 97.00 g
- fat: 37.90 g
- proteins: 32.40 g
Notizen
Zutaten
Butter
butter
butter
1 Packung Fetakäse
fetakäse
fetakäse
10g frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 rote Peperoni
rote peperoni
rote peperoni
1 Packung Rucola
rucola
rucola
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
250g Spaghetti
spaghetti
spaghetti
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ grob raspeln. Die __Peperoni__ fein hacken. __Tipp:__ Wer es nicht so scharf mag, entfernt die Kerne. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die __Zitronenschale__ abreiben.
Schritt 2
Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ hineingeben und in ca. 10–12Min. bissfest kochen. __Ca. 100ml Nudelwasser__ abschöpfen, dann die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 3
Inzwischen den __Knoblauch__ und die __Peperoni nach Geschmack__ in einer großen Pfanne mit 2–3EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anschwitzen.
Schritt 4
Die __Zucchini__ dazugeben und 2–3Min. mitbraten. 1TL Butter und __ca. 50ml Nudelwasser__ hinzugeben. Gut verrühren, damit die __Sauce__ bindet. Anschließend den __Mohn__ einrühren.
Schritt 5
Die __Pasta__ und die __Petersilie__ in die Pfanne geben und unter die __Sauce__ heben. Mit __Zitronenabrieb__, Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. mehr __Nudelwasser__ hinzufügen.
Schritt 6
Den __Käse__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. Die __Zitrone__ in Spalten schneiden. Die __Pasta__ mit etwas __Rucola__ anrichten und mit dem __Käse__ garniert servieren. Die __Zitronenspalten__ nach Geschmack über der __Pasta__ ausdrücken.
