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ID 47467 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Reis, Vegetarisch

Diese scharfe Knolle ist in der asiatischen Küche der Hit: In Japan liegt der Rettichverbrauch bei rund 14 Kilogramm pro Kopf im Jahr! Aber so weit müssen wir gar nicht schauen, denn auch in Bayern ist der Rettich, hier heißt er „Radi“, wichtiger Teil der Brotzeit. Bei Marley Spoon kombinieren wir das Wurzelgemüse mit leichten Reisbandnudeln und Schweinefleischstreifen, die in einer Miso-Teriyaki-Sauce gebraten werden.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 674.00 kcal
• carbs: 83.10 g
• fat: 18.80 g
• proteins: 39.70 g

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Notizen

Zutaten

2 Packungen helle Misopaste
en helle misopaste

2 Packungen Teriyakisauce
en teriyakisauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

400g Reisbandnudeln
reisbandnudeln

1 Rettich
rettich

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

2 grüne Paprika
rüne paprika

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinerückensteak
schweinerückensteak

Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ca. 2L leicht gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ aufsetzen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden.

Schritt 2

Den __Rettich__ schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

Die __Misopaste__ mit der __Teryakisauce__ und 100ml Wasser glatt rühren.

Schritt 4

Sobald das Wasser kocht, __3/4 der Nudeln__ hineingeben, den Topf vom Herd nehmen und die __Nudeln__ ohne Hitzezufuhr ca. 8–10Min. ziehen lassen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. __Tipp:__ Wer großen Hunger hat, kann auch die gesamte Menge __Nudeln__ verwenden.

Schritt 5

Inzwischen in einer großen Pfanne 2–3EL Pflanzenöl erhitzen. Das __Fleisch__ in etwas Mehl wenden und in der Pfanne ca. 2–3Min. scharf anbraten. Mit der __Misosauce__ ablöschen und ca. 2–3Min. einköcheln lassen, dabei das __Fleisch__ in der __Sauce__ wenden, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Das __Fleisch__ aus der __Sauce__ nehmen und warm stellen.

Schritt 6

Die __Zwiebeln__, den __Rettich__ und die __Paprika__ in der Pfanne mit der __Sauce__ ca. 5–6Min. anbraten und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Die __Nudeln__ hinzugeben und gut mit dem __Gemüse__ vermengen. Das __Fleisch__ auf der __Gemüse-Nudel-Pfanne__ anrichten und servieren.