2 Packungen Hähnchenschenkel
en hähnchenschenkel
en hähnchenschenkel
Würzige Brathähnchenkeule mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat
dairy_free
kid_friendly
no_gluten_ingredients
poultry
Zartes Fleisch mit einer krossen, würzigen Haut – so muss ein Hähnchenschenkel schmecken! Dazu gibt es einen farbenfrohen Kartoffelsalat mit knackigen Radieschen, Gurke und frischer Petersilie. Lasst es euch schmecken!
Koch-Tipp
Kartoffeln sind durch, wenn sie sich bei der Messerprobe leicht vom Messer lösen.
Utensilien
- großer Kochtopf
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 677.00 kcal
- carbs: 43.20 g
- fat: 36.40 g
- proteins: 40.40 g
Notizen
Zutaten
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
10g frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
1 Päckchen „Witwe Boltes Brathendlgewürz“
päckchen „witwe boltes brathendlgewürz“
päckchen „witwe boltes brathendlgewürz“
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 Packung Radieschen
radieschen
radieschen
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Gurke
urke
urke
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze (220°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ schälen und halbieren, größere vierteln. Sobald das Wasser kocht, die __Kartoffeln__ hineingeben und in ca. 15–20Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und warm halten.
Schritt 2
Die __Hähnchenkeulen__ mit 2–3EL Pflanzenöl, der __Gewürzmischung__ und etwas Salz gut einreiben und in einer Auflaufform in ca. 35–40Min. im Ofen knusprig backen. Dabei das __Fleisch__ ab und an wenden, damit es gleichmäßig gar wird.
Schritt 3
Die __Gurke__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Radieschen__ putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die __Gurke__ mit den __Radieschen__ vermengen.
Schritt 4
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die __Zwiebelwürfel__ und 1TL Salz zu __Gurke__ und __Radieschen__ geben, alles gut verrühren und ca. 10Min. beiseitestellen. __Tipp:__ Wer keine rohen __Zwiebeln__ mag, kann die __Zwiebelwürfel__ kurz mit kochendem Wasser übergießen und gut abtropfen lassen, bevor sie zum restlichen __Gemüse__ gegeben werden.
Schritt 5
Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken.
Schritt 6
Die __Kartoffeln__ in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden und mit der __Petersilie__ unter die __Gurken__ und die __Radieschen__ heben. Den __Salat__ mit 3–4EL Pflanzenöl vermischen und mit 2–3EL Essig, Salz und Pfeffer würzen. Die __Hähnchenkeulen__ mit dem __lauwarmen Kartoffelsalat__ anrichten und servieren.
