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ID 47491 | Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch

Bei dieser Pizza haben bei uns in der Testküche alle zugegriffen. Die dünn abgeschälten Süßkartoffelstreifen werden mit einer Gewürzmischung aus Paprika, Knoblauch, Chili und mediterranen Kräutern vermengt und im Ofen goldbraun geröstet. Zum Servieren garnierst du deine Pizza dann mit cremig-salzigem Fetakäse, in Sherryessig gebratenen Zwiebelstreifen und Rucola.

Utensilien

• 2 Backbleche
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 922.00 kcal
• carbs: 96.20 g
• fat: 45.70 g
• proteins: 27.50 g

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Notizen

Zutaten

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen Fetakäse
en fetakäse

2 Packungen Pizzateig
en pizzateig

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen BBQ-Gewürzmischung
päckchen bbq-gewürzmischung

1 Päckchen Sherryessig
päckchen sherryessig

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

1 Packung Rucola
rucola

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

2x Süßkartoffel
süßkartoffel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Süßkartoffeln__ schälen und mit einem Sparschäler in lange Streifen schneiden. Den __Käse__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. Die __Süßkartoffelstreifen__ mit ca. __2/3 des Käses__, der __Gewürzmischung__ und 1–2EL Olivenöl und vermengen.

Schritt 2

Die __Pizzateige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen. Die __Crème fraîche__ mit Salz und Pfeffer würzen und den __Teig__ damit bestreichen.

Schritt 3

Die __Süßkartoffel-Käse-Mischung__ gleichmäßig auf dem __Teig__ verteilen und die __Pizzen__ im Ofen ca. 15–18Min. backen, bis der __Teig__ außen knusprig und in der Mitte durchgebacken ist und die __Süßkartoffeln__ goldbraun sind. __Tipp:__ Du kannst die __Pizzen__ auch nacheinander backen: Während die erste im Ofen ist, kannst du die zweite belegen.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden.

Schritt 5

Die __Zwiebeln__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 1–2Min. glasig dünsten. Mit dem __Sherryessig__ ablöschen und ca. 8–10Min. weich kochen, dabei ggf. mit etwas Wasser ablöschen und so lange köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.

Schritt 6

Die __Rucolablätter__ quer halbieren. Sobald die __Pizzen__ fertig sind, das __Zwiebelrelish__ und den __Rucola__ darauf verteilen. Die __Pizzen__ mit dem __restlichen Käse__ garniert servieren.