2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
Garnelenbaguette Bánh-mì-Art mit geraspelten Karotten und Gurke
dairy_free
seafood
spicy
under_30min
In Vietnam bezeichnet „Bánh mì“ eigentlich Brote aller Art, wird aber am meisten mit Baguette in Verbindung gebracht, das für diesen Street-Food-Klassiker am häufigsten verwendet wird. Das Baguette wurde während der Kolonialzeit von den Franzosen in Indochina eingeführt und seither mit Fleisch, Fisch und Gemüse gefüllt. Probiere heute unsere Variante mit in Misopaste marinierten Garnelen, knackigem Salat und cremigem Dip.
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- crustacean
- egg
- gluten
- mustard
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 781.00 kcal
- carbs: 71.10 g
- fat: 30.40 g
- proteins: 30.40 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
20g frische Minze & Koriander
frische minze & koriander
frische minze & koriander
1 Packung Garnelen
garnelen
garnelen
1 Packung helle Misopaste
helle misopaste
helle misopaste
1 Karotte
karotte
karotte
1 Minigurke
minigurke
minigurke
3 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise
päckchen mayonnaise
1 Päckchen Sweet-Chili-Sauce
päckchen sweet-chili-sauce
päckchen sweet-chili-sauce
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 Packung Romanasalat
romanasalat
romanasalat
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Umluft (190°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Garnelen__ mit __Misopaste nach Geschmack__ mischen und zum Marinieren beiseitestellen.
Schritt 2
Die __Karotte__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Gurke__ schräg in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und grob hacken. Den __Koriander samt Stängeln__ ebenfalls grob hacken und mit der __Minze__, der __Sweet-Chili-Sauce__ und der __Mayonnaise__ verrühren. Nach Wunsch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die __Brötchen__ ca. 3–4Min. im Ofen aufbacken, dann etwa zur Hälfte aufschneiden.
Schritt 5
Die __Garnelen__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 1–2Min. scharf anbraten.
Schritt 6
Die __Brötchen__ innen mit der __Kräuter-Mayonnaise-Creme__ bestreichen, nach Wunsch mit __Salat__, __Gurken__, __Karotten__ und __Garnelen__ füllen und leicht zusammendrücken. __Tipp:__ Wer mag, kann ggf. __übriges Gemüse__ mit 1–2EL Pflanzenöl, 1–2EL Essig, Salz und Pfeffer anmachen und als __Beilagensalat__ dazu servieren.
