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ID 47518 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Heute reisen wir mit einem Klassiker in das Land der unbegrenzten Möglichkeiten: Das „Meatball Sub“ wurde von italienischen Einwanderern an die Ostküste der USA gebracht. Gefüllt wird das Sandwich mit saftigen Bällchen aus Schweinehack, einer fruchtigen Tomatensauce und geschmolzenem Käse. Dazu gibt es knusprige Kartoffelchips. Zu Recht ein absoluter Klassiker!

Koch-Tipp

Den Rest der passierten Tomaten einfach für die nächste Nudelsauce verwenden!

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 894.00 kcal
• carbs: 93.60 g
• fat: 38.50 g
• proteins: 39.70 g

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Notizen

Zutaten

2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

20g frisches Basilikum
frisches basilikum

1 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen „Tante Mizzis Bratengewürz“
päckchen „tante mizzis bratengewürz“

400g passierte Tomaten
passierte tomaten

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ waschen und mit Schale in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Mit 1EL Olivenöl, ca. __1EL Gewürzmischung__ und etwas Salz vermengen.

Schritt 2

Die __Kartoffeln__ auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen in ca. 20–30Min. goldbraun rösten. Zwischendurch wenden, damit sie gleichmäßig bräunen. Die __Baguettebrötchen__ in den ersten ca. 2–3Min. mitbacken, herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3

Inzwischen den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Das __Hackfleisch__ mit der __1/2 des Knoblauchs__, Salz und Pfeffer verkneten. Mit feuchten Händen etwa walnussgroße __Bällchen__ formen.

Schritt 4

Die __Hackbällchen__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in ca. 6Min. rundum goldbraun anbraten. Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Während die __Hackbällchen__ braten, die __1/2 der Basilikumblätter oder nach Wunsch mehr__ von den Stängeln zupfen und grob hacken. Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 5

Die fertig gebratenen __Hackbällchen__ aus der Pfanne nehmen, dann die __1/2 der passierten Tomaten__ in die Pfanne geben und mit 1 Prise Zucker, dem __restlichen Knoblauch__ und dem __restlichen Gewürz__ abschmecken. Die __1/2 des Basilikums__ unterrühren. Die __Hackbällchen__ dazugeben und ca. 4–5Min. in der __Sauce__ mitköcheln lassen. Nach Wunsch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Schritt 6

Die __Brötchen__ horizontal ein-, aber nicht komplett durchschneiden. Mit __Hackbällchen__ und __Käse__ belegen und nach Geschmack __Sauce__ dazugeben. Die __Sandwiches__ mit dem __restlichen Basilikum__ garnieren und die __Kartoffeln__ dazu servieren. Die __restliche Tomatensauce__ als __Dip__ verwenden.