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ID 47526 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Schnell, schneller, Hähnchenragout. Aber keine Angst, der Geschmack bleibt nicht auf der Strecke. Eine cremige Sauce, knackiges Gemüse und zartes Fleisch – da bleibt garantiert nichts übrig, versprochen!

Dauertime_level_4

Schwierigkeit-

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel

Allergene

• celery
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 838.00 kcal
• carbs: 79.20 g
• fat: 33.90 g
• proteins: 48.30 g

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Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

200g Basmatireis
basmatireis

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

3 Karotten
karotten

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 400ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die __Hähnchenbrüste__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 1–2cm große Würfel schneiden. Die __Limette__ auspressen.

Schritt 2

Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und bei niedrigster Hitze ca. 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.

Schritt 3

Die __Karotten__ schälen, längs halbieren und in schräge, ca. 1cm dünne Scheiben schneiden. Die Enden der __Bohnen__ abschneiden und die __Bohnen__ quer halbieren. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.

Schritt 4

Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 2–3Min. leicht anbraten, die __Zwiebeln__ hinzufügen und ca. 1–2Min. farblos anschwitzen. Mit 1EL Mehl bestäuben und mit 300ml Wasser ablöschen. Den __Brühwürfel__ hineinbröseln und alles ca. 6–8Min. köcheln lassen.

Schritt 5

Die __Karotten__ und die __Bohnen__ hinzufügen und ca. 6–8Min. mitkochen. Die __Crème fraîche__ und __Limettensaft nach Geschmack__ dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden. __Das Hähnchenragout__ auf dem __Reis__ anrichten und mit den __Lauchzwiebeln__ garniert servieren.