20g frisches Basilikum
frisches basilikum
frisches basilikum
Schnelle Pasta bolognese mit Karotten und frischem Basilikum
kid_friendly
meat
under_30min
Es gibt Gerichte, ohne die kann man einfach nicht leben! Pasta Bolognese zum Beispiel, ganz zu Recht beliebt bei Klein und Groß. Hast du den Nudelklassiker schon mal mit geraspelten Karotten zubereitet? Die bringen noch einmal eine Extraportion Umami ins Spiel. Und auch die frischen Basilikumblätter möchten wir nicht mehr missen – probier es aus!
Utensilien
- große Pfanne
- großer Kochtopf
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 863.00 kcal
- carbs: 101.70 g
- fat: 25.70 g
- proteins: 50.40 g
Notizen
Zutaten
3 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
italienischer hartkäse
1 Packung Karotten
karotten
karotten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten
n gehackte tomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen getrockneter Oregano
päckchen getrockneter oregano
päckchen getrockneter oregano
1 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
500g Vollkorn-Fusilli
vollkorn-fusilli
vollkorn-fusilli
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die __Knoblauchzehe__ schälen und fein hacken.
Schritt 2
Die __Karotten__ schälen und mit der groben Seite einer Küchenreibe raspeln.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 3–4Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__ und die __Karotten__ hinzugeben und ca. 1Min. mitbraten. Mit 400ml Wasser und den __gehackten Tomaten__ ablöschen. Den __Brühwürfel__ in der __Sauce__ auflösen und die __Sauce__ ca. 10–15Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Ggf. etwas mehr Wasser hinzugeben, falls die Flüssigkeit zu schnell einkocht. Mit __Oregano__, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ hineingeben und in ca. 10–12Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 6
Den __Käse__ fein reiben. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen, __3/4 der Blätter__ fein hacken und unter die __Sauce__ rühren. Die __Pasta__ mit der __Sauce__, dem __geriebenen Käse__ und den __restlichen Basilikumblättern__ servieren.
