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ID 47580

Heute haben wir ein schnelles und einfaches Gnocchigericht für dich. Die Gnocchi werden in einer Pfanne knusprig angebraten, dann wird geriebene Zucchini kurz mitgegart, und schon wird alles mit einer cremigen Sauce mit erfrischender Zitrone, Basilikum und Kirschtomaten serviert.

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 661.00 kcal
• carbs: 89.30 g
• fat: 23.30 g
• proteins: 21.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

20g frisches Basilikum
frisches basilikum

1kg Gnocchi
gnocchi

2 Stück Hartkäse
hartkäse

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

3 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Die Enden der __Zucchini__ abschneiden, die __Zucchini__ grob raspeln und mit 1TL Salz vermischt ca. 5Min. ziehen lassen. Inzwischen die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 2

Die __Gnocchi__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 2–3Min. anrösten.

Schritt 3

Die __Zucchiniraspel__ in einem Sieb oder Geschirrtuch gut auswringen, mit den __Zwiebeln__ und dem __Knoblauch__ zu den __Gnocchi__ geben und 3–4Min. mitbraten.

Schritt 4

Währenddessen ca. die __1/2 der Zitronenschale__ abreiben, die __Zitrone__ dann halbieren und __eine Hälfte__ auspressen.

Schritt 5

Den __Zucchini-Gnocchi-Mix__ mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, anschließend den __Zitronenabrieb__ und die __Crème fraîche__ zugeben und die __Sauce__ ca. 1–2Min. köcheln lassen. Ggf. etwas Wasser hinzufügen, bis alles gleichmäßig von __Sauce__ bedeckt ist.

Schritt 6

Die __Kirschtomaten__ und das __Basilikum__ untermischen und mit __Zitronensaft__ abschmecken. Den __Käse__ reiben. Die __restliche Zitrone__ in Spalten schneiden und die __Gnocchi-Zucchini-Pfanne__ mit __Käse__ bestreut und mit den __Zitronenspalten__ servieren.