2 Packungen geriebener Gouda
en geriebener gouda
en geriebener gouda
Süßkartoffelpommes Nacho-Style überbacken mit buntem Gemüse und Käse
kid_friendly
no_gluten_ingredients
spicy
vegetarian
Perfektes Comfort Food für den perfekten Abend: Die Süßkartoffelpommes werden mit einem Mix aus Paprika, Mais und schwarzen Bohnen überbacken, ein bisschen süß, ein bisschen scharf und mit viel Käse. Dazu gibt eingelegte rote Zwiebeln und frischen Koriander.
Utensilien
- große Pfanne
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 624.00 kcal
- carbs: 72.00 g
- fat: 23.70 g
- proteins: 22.80 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
10g frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
1 Dose Mais
mais
mais
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Chili-con-Carne-Gewürzmischung
päckchen chili-con-carne-gewürzmischung
päckchen chili-con-carne-gewürzmischung
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
2 grüne Paprika
rüne paprika
rüne paprika
Salz
salz
salz
1 Dose schwarze Bohnen
schwarze bohnen
schwarze bohnen
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
2x Süßkartoffel
süßkartoffel
süßkartoffel
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Ofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Süßkartoffeln__ längs halbieren und in ca. 5mm dicke Stifte schneiden. Die __Pommes__ auf einem oder ggf. zwei mit Backpapier ausgelegten Backblech(en) verteilen, mit 1–2EL Olivenöl und 1/2TL Salz vermengen und ca. 20Min. im Ofen backen, dann die __Pommes__ wenden und weitere ca. 5Min. knusprig backen.
Schritt 2
Den __Mais__ und die __Bohnen__ in einem Sieb abtropfen lassen. Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden.
Schritt 3
Die __Paprika,__ den __Mais__ und die __Bohnen__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Die __Chili-con-Carne-Gewürzmischung__ dazugeben, gut vermischen und unter gelegentlichem Rühren ca. 4–5Min. dünsten, bis die __Paprika__ anfängt, weich zu werden, und die __Bohnenflüssigkeit__ weitgehend verdampft ist.
Schritt 4
Die __Limette__ halbieren und auspressen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren, in dünne Halbringe schneiden und mit __1–2EL Limettensaft__, 2–3EL Essig, 1TL Zucker und 1/2TL Salz vermengen. So lange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die __Zwiebeln__ sollten gut bedeckt sein. Beiseitestellen und zwischendurch gelegentlich umrühren.
Schritt 5
Die __Süßkartoffelpommes__ aus dem Ofen nehmen, die __1/2 des Käses__ und die __1/2 der Bohnenmischung__ darauf verteilen, dann den __restlichen Käse__ und die __restlichen Bohnen__ darübergeben. Erneut in den Ofen geben und ca. 5Min. backen, bis der __Käse__ geschmolzen ist.
Schritt 6
Den __Koriander samt Stängeln__ grob hacken. Die __Tomate__ vierteln, dabei den Strunk entfernen, entkernen und in ca. 0,5cm große Würfel schneiden. Die __Pommes__ aus dem Ofen nehmen und mit den __Tomaten__, den __Zwiebeln__ und dem __Koriander__ garniert servieren.
