2 Äpfel
apfel
apfel
Schweinesteak mit Kartoffeln und fruchtigem Bohnengemüse
dairy_free
healthy_choice
meat
no_gluten_ingredients
Utensilien
- große Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 631.00 kcal
- carbs: 58.80 g
- fat: 23.20 g
- proteins: 40.90 g
Notizen
Zutaten
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
10g frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen
grüne bohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
3 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Packung Schweinerückensteak
schweinerückensteak
schweinerückensteak
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ halbieren oder vierteln. Die __Zwiebeln__ schälen, __1 1/2 Zwiebeln__ in ca. 2cm breite Spalten schneiden und mit den __Kartoffeln__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit 1–2EL Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20–25Min. im Ofen knusprig backen.
Schritt 2
Die __übrigen Zwiebeln__ in feine Halbringe schneiden. Die __Äpfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken.
Schritt 3
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Bohnen__ zum Kochen bringen. Die Enden der __Bohnen__ abschneiden, die __Bohnen__ ggf. quer halbieren. Sobald das Wasser kocht, die __Bohnen__ hineingeben und ca. 2–3Min. garen, in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 4
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2–3Min. von jeder Seite goldbraun anbraten. Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen.
Schritt 5
Die __Zwiebeln__ in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anbraten. Die __Bohnen__ und die __Apfelscheiben__ dazugeben und 2–3Min. mitbraten, bis die __Bohnen__ gar sind. Das __Gemüse__ mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die __Petersilie__ und den ausgetretenen __Bratensaft der Steaks__ unter das __Bohnengemüse__ mischen. Das __Ofengemüse__ nach Geschmack nachsalzen und mit dem __Bohnengemüse__ und den __Steaks__ anrichten und servieren.
