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ID 47601 | Kategorien: Fleisch

Als Klassiker der italo-amerikanischen Küche erfreut sich dieser Salat auch international großer Beliebtheit! Geriebener italienischer Hartkäse und ein leichtes Senfdressing werden mit frischem Salat, Tomaten und knusprigen Croûtons gemischt. Mit den gebratenen Hähnchenbruststreifen wird daraus ruck, zuck eine sättigende Hauptmahlzeit!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• mittelgroße Pfanne

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• mustard
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 666.00 kcal
• carbs: 32.20 g
• fat: 37.10 g
• proteins: 47.10 g

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Zutaten

1 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

20g italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

1 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf

1 Packung Romanasalat
romanasalat

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Das __Brötchen__ zuerst in Scheiben, dann in ca. 1–2cm große Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Den __Käse__ reiben. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.

Schritt 2

Ca. die __1/2 des Knoblauchs__ mit 1–2EL Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und die __Brotwürfel__ darin anrösten. Die __Croûtons__ mit 1 Prise Salz würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Pfanne aufbewahren.

Schritt 3

Ca. die __1/2 des Käses__ mit __1TL Zitronenabrieb__, __1–2TL Zitronensaft__, der __Mayonnaise__, dem __Senf__ und 1EL Olivenöl, verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken und den __restlichen Knoblauch__ untermischen.

Schritt 4

Die __Tomaten__ würfeln. Den Strunk des __Salats__ entfernen und die __Salatblätter__ in mundgerechte Streifen schneiden.

Schritt 5

Das __Hähnchenfleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in ca. 1–2cm dicke Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3–4Min. kross anbraten.

Schritt 6

Den __Salat__ und die __Tomaten__ mit dem __Dressing__ vermengen und auf Tellern verteilen. Nach Geschmack mit __Croûtons__ bestreuen, die __Hähnchenstreifen__ darauf verteilen und mit dem __restlichen Käse__ und __restlichem Zitronenabrieb__ garniert servieren.