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ID 47602 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegan

Eine schnelle Asia-Nudelpfanne ist immer wieder was Feines. Knackig gebratenes Gemüse, zarte Hühnchenbrust und asiatische Mie-Nudeln mit würziger Sojasauce, das ist klassisch und gut!

Koch-Tipp

Der Ingwer lässt sich am besten mit einem kleinen Löffel schälen, so entfernt man nicht zu viel und kommt auch in kleine Ecken.

Utensilien

• große Pfanne
• großer Kochtopf

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 648.00 kcal
• carbs: 80.60 g
• fat: 14.50 g
• proteins: 45.80 g

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Notizen

Zutaten

2 Packungen Sojasauce
en sojasauce

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Packung Lauchzwiebeln
lauchzwiebeln

500g Mie-Nudeln
mie-nudeln

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 rote Paprika
rote paprika

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

1 grüne Paprika
rüne paprika

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in ca. 1-2cm dünne Streifen schneiden, mit 2EL Pflanzenöl vermengen und beiseitestellen.

Schritt 2

Sobald das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen, __3/4 der Nudeln__ in das heiße Wasser geben und darin ca. 8Min. bissfest ziehen lassen. __Tipp:__ Wer großen Hunger hat, kann auch alle __Nudeln__ zubereiten. Die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in breite Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Röllchen schneiden. Etwas vom __Lauchzwiebelgrün__ für die Garnitur beiseitestellen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Den __Ingwer__ schälen und fein hacken. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein hacken.

Schritt 4

Eine große Pfanne oder einen Wok stark erhitzen und das __Fleisch__ darin ca. 2–3Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.

Schritt 5

Die Pfanne oder den Wok mit 2EL Pflanzenöl erneut erhitzen und die __Paprika__, die __Zwiebeln__ und den __Ingwer__ bei mittlerer Hitze 5–7Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann den __Knoblauch__, das __Fleisch__ und die __Sojasauce__ zugeben, alles gut mischen und ca. 1Min. erwärmen.

Schritt 6

Die __Nudeln__ zum __Gemüse__ und __Fleisch__ in die Pfanne geben, kurz erwärmen und alles gut miteinander vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen und die __Asia-Bratnudeln__ mit den __restlichen Lauchzwiebeln__ bestreut servieren.