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ID 47623 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Kleine Ohren aufgehorcht, denn hier kommt das Abendessen, bei dem Groß und Klein gerne noch mal zuschlagen: Rinderhackbällchen werden in einem saftigen Tomaten-Nudel-Auflauf im Ofen gebacken. Darüber verläuft zart schmelzend der Mozzarella-Käse, der beim Essen so schöne, lange Fäden zieht. Das sieht nicht nur lustig aus, sondern schmeckt auch lecker!

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• gluten
• milk
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 995.00 kcal
• carbs: 105.80 g
• fat: 37.60 g
• proteins: 57.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

beef, minced, FMC, EU, 500g Rinderhackfleisch, FMC, EU,500g
beef, minced, fmc, eu, 500g rinderhackfleisch, fmc, eu,500g

cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g
cheese,flakes,non-veg, gran biraghi, eu,20g cheese,flakes,non-veg, gran biraghi, eu,20g

garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g

IR W45 2024 - tomatoes, chopped, tin, organic, Campo, EU, 400g tomatoes, chopped, Campo, 400g
ir w45 2024 - tomatoes, chopped, tin, organic, campo, eu, 400g tomatoes, chopped, campo, 400g

mozzarella, fresh, veg, Jager, NL, 125g mozzarella, veg, Jager, NL, 125g
mozzarella, fresh, veg, jager, nl, 125g mozzarella, veg, jager, nl, 125g

Olivenöl
olivenöl

olives, black, pitted, Pelopac, EU, 40g olives, black, pitted, Pelopac, EU, 40g
olives, black, pitted, pelopac, eu, 40g olives, black, pitted, pelopac, eu, 40g

onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g

OP W25 2023 - orecchiette, Girolomoni, EU, 250g orecchiette, Girolomoni, EU, 250g
op w25 2023 - orecchiette, girolomoni, eu, 250g orecchiette, girolomoni, eu, 250g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - Adios Salt Mediterranean, Sonnentor, 5g STOCK - Adios Salt Mediterranean, Sonnentor, 5g
stock - adios salt mediterranean, sonnentor, 5g stock - adios salt mediterranean, sonnentor, 5g

STOCK - broth, beef, cube, 12g STOCK - bouillon, rund, blokje, 12g
stock - broth, beef, cube, 12g stock - bouillon, rund, blokje, 12g

STOCK - tomatoes, dried, NL/DE, Punto Verde, 40g STOCK - tomatoes, dried, NL/DE, Punto Verde, 40g
stock - tomatoes, dried, nl/de, punto verde, 40g stock - tomatoes, dried, nl/de, punto verde, 40g

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Pasta__ aufsetzen. Den Ofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Sobald das Wasser kocht, die __Orecchiette__ hineingeben und in ca. 4–6Min. sehr bissfest kochen – sie sollen noch nicht durchgegart sein. Die __Pasta__ beiseitestellen und warm halten.

Schritt 3

Die __Oliven__ und die __getrockneten Tomaten__ ggf. abtropfen lassen, die __Oliven__ halbieren, die __Tomaten__ in feine Streifen schneiden.

Schritt 4

Die __1/2 der Zwiebeln__, den __Knoblauch__, die __Oliven__ und die __getrockneten Tomaten__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Öl ca. 1–2Min. anschwitzen. __Tipp:__ Wer mag, kann die __Oliven__ auch zum Schluss dazu servieren. Mit den __gehackten Tomaten__ und 200–250ml Wasser ablöschen. Den __Brühwürfel__ dazugeben, alles ca. 5–8Min. köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Inzwischen das __Hackfleisch__ mit den __restlichen Zwiebeln__ vermengen und mit Salz und Pfeffer sowie der __Gewürzmischung__ abschmecken. Ca. __15–18 kleine Bällchen__ formen. Die __Hackbällchen__ in die __Tomatensauce__ geben und ca. 5–7Min. darin garen.

Schritt 6

Die __Nudeln__ mit der __Sauce__ und den __Hackbällchen__ vermengen und in eine Auflaufform geben. Den __Mozzarella__ in dünne Scheiben schneiden und auf der __Pasta__ verteilen, den __Hartkäse__ darüberreiben. Die __Orecchiette__ im Ofen ca. 10-15Min. goldbraun überbacken.