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ID 47627

Perfektes Comfort Food für den perfekten Abend: Die Süßkartoffelpommes werden mit einem Mix aus Paprika, Mais und schwarzen Bohnen überbacken, ein bisschen süß, ein bisschen scharf und mit viel Käse. Dazu gibt eingelegte rote Zwiebeln und frischen Koriander.

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 540.00 kcal
• carbs: 71.30 g
• fat: 17.20 g
• proteins: 17.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

coriander, fresh, EU, 10g koriander, vers, EU, 10g
coriander, fresh, eu, 10g koriander, vers, eu, 10g

Essig
essig

IR- beans, black, tin, Bio Italia, EU, 400g beans, black, tin, Bio Italia, EU, 400g
ir- beans, black, tin, bio italia, eu, 400g beans, black, tin, bio italia, eu, 400g

lime, untreated, EU, 80g limoen, onbehandeld, 80g
lime, untreated, eu, 80g limoen, onbehandeld, 80g

mais, tins, campo, 340g mais, zoet, blik, Campo, 340g
mais, tins, campo, 340g mais, zoet, blik, campo, 340g

NOT_USE_pizza cheese, grated, Tebben, EU, 100g Pizzakäse, gerieben, Tebben, EU, 100g
not_use_pizza cheese, grated, tebben, eu, 100g pizzakäse, gerieben, tebben, eu, 100g

Olivenöl
olivenöl

onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g

OP - STOCK - Rodriguez's Chili, Sonnentor, 5g STOCK - Rodriguez's Chili con Carne, Sonnentor, 5g
op - stock - rodriguez's chili, sonnentor, 5g stock - rodriguez's chili con carne, sonnentor, 5g

OP CW39 - sweet potato, EU, 500g zoete aardappel (bataat), 500g
op cw39 - sweet potato, eu, 500g zoete aardappel , 500g

paprika, green, EU, 200g paprika, groen, 200g
paprika, green, eu, 200g paprika, groen, 200g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

tomatoes, EU, 100g tomaten, 100g
tomatoes, eu, 100g tomaten, 100g

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Süßkartoffeln__ längs halbieren und in ca. 5mm dicke Stifte schneiden. Die __Pommes__ auf einem oder ggf. zwei mit Backpapier ausgelegten Backblech(en) verteilen, mit 1–2EL Olivenöl und 1/2TL Salz vermengen und ca. 20Min. im Ofen backen, dann die __Pommes__ wenden und weitere ca. 5Min. knusprig backen.

Schritt 2

Den __Mais__ und die __Bohnen__ in einem Sieb abtropfen lassen. Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden.

Schritt 3

Die __Paprika,__ den __Mais__ und die __Bohnen__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Die __Chili-con-Carne-Gewürzmischung__ dazugeben, gut vermischen und unter gelegentlichem Rühren ca. 4–5Min. dünsten, bis die __Paprika__ anfängt, weich zu werden, und die __Bohnenflüssigkeit__ weitgehend verdampft ist.

Schritt 4

Die __Limette__ halbieren und auspressen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren, in dünne Halbringe schneiden und mit __1–2EL Limettensaft__, 2–3EL Essig, 1TL Zucker und 1/2TL Salz vermengen. So lange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die __Zwiebeln__ sollten gut bedeckt sein. Beiseitestellen und zwischendurch gelegentlich umrühren.

Schritt 5

Die __Süßkartoffelpommes__ aus dem Ofen nehmen, die __1/2 des Käses__ und die __1/2 der Bohnenmischung__ darauf verteilen, dann den __restlichen Käse__ und die __restlichen Bohnen__ darübergeben. Erneut in den Ofen geben und ca. 5Min. backen, bis der __Käse__ geschmolzen ist.

Schritt 6

Den __Koriander samt Stängeln__ grob hacken. Die __Tomaten__ vierteln, dabei den Strunk entfernen, entkernen und in ca. 0,5cm große Würfel schneiden. Die __Pommes__ aus dem Ofen nehmen und mit den __Tomaten__, den __Zwiebeln__ und dem __Koriander__ garniert servieren.