IR W41 2024 - pistachio, peeled, MS, EU, 10g pistache, MS, EU, 10g
ir w41 2024 - pistachio, peeled, ms, eu, 10g pistache, ms, eu, 10g
ir w41 2024 - pistachio, peeled, ms, eu, 10g pistache, ms, eu, 10g
Gebackene Rote Bete mit gegrillter Birne und Ziegenkäse
healthy_choice
low_carb
under_30min
vegetarian
Ob als Vorspeise in einem winterlichen Menü oder als eleganter vegetarischer Hauptgang: Die auf zarten Spinatblättern angerichteten ofengebackenen Rote-Bete-Spalten, der feine Ziegenfrischkäse und die gegrillten Birnen sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch geschmacklich perfekt abgestimmt. Dabei geht alles auch noch ruckzuck, sodass dir reichlich Zeit fürs Geschenkeverpacken und für schöne Stunden mit den Liebsten bleibt.
Utensilien
- kleiner Kochtopf
Allergene
- gluten
- milk
- soy
- sulphites
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 500.00 kcal
- carbs: 48.60 g
- fat: 25.80 g
- proteins: 13.70 g
Notizen
Zutaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
OP - ciabatta, white, MFG, EU, 120g (2x60g) ciabatta, white, MFG, EU, 120g (2x60g)
op - ciabatta, white, mfg, eu, 120g ciabatta, white, mfg, eu, 120g
op - ciabatta, white, mfg, eu, 120g ciabatta, white, mfg, eu, 120g
OP - STOCK - vinegar, raspberry, Colavita, EU 25ml azijn, framboos, Colavita, 25ml
op - stock - vinegar, raspberry, colavita, eu 25ml azijn, framboos, colavita, 25ml
op - stock - vinegar, raspberry, colavita, eu 25ml azijn, framboos, colavita, 25ml
pear, williams, EU, 200g peer, Williams, 200g
pear, williams, eu, 200g peer, williams, 200g
pear, williams, eu, 200g peer, williams, 200g
rote beete, frisch, 250g Rote Beete, frisch, 250g
rote beete, frisch, 250g rote beete, frisch, 250g
rote beete, frisch, 250g rote beete, frisch, 250g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
spinach, baby, 100g Spinat, Baby, 100g
spinach, baby, 100g spinat, baby, 100g
spinach, baby, 100g spinat, baby, 100g
ziegenfrischkäse, veg, öma, 125g Ziegenfrischkäse, veg, Öma, 125g
ziegenfrischkäse, veg, öma, 125g ziegenfrischkäse, veg, öma, 125g
ziegenfrischkäse, veg, öma, 125g ziegenfrischkäse, veg, öma, 125g
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 230°C Umluft (250°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Rote Bete__ schälen, halbieren und in 2–3cm breite Spalten schneiden.
Schritt 2
Die __Rote-Bete-Spalten__ mit 1–2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Ofen in ca. 15–20Min. bissfest backen.
Schritt 3
Den __Balsamicoessig__ in einem kleinen Topf mit 1EL Zucker bei mittlerer Hitze kurz aufkochen lassen, die Temperatur reduzieren und auf ca. 2/3 des ursprünglichen Volumens einköcheln lassen. Das __Dressing__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Je nach Geschmack und gewünschter Textur ggf. 1–2EL Olivenöl hinzugeben.
Schritt 4
Die __Birnen__ längs vierteln, entkernen und mit 1–2EL Olivenöl vermengen. Die __Birnenspalten__ in einer Grillpfanne bei starker Hitze 2–3Min. von jeder Seite grillen, bis ein goldbraunes Grillmuster zu sehen ist.
Schritt 5
Die __Pistazien__ grob hacken. Die __Baguettebrötchen__ im Ofen ca. 5–8Min. knusprig aufbacken.
Schritt 6
Den __Ziegenkäse__ dünn aufschneiden oder mit den Fingern zerrupfen. Den __Spinat__ mit der __1/2 des Dressings__ vermengen und die __Birnenscheiben__ und die __Rote Bete__ unterheben. Den __Käse__ auf dem __Salat__ anrichten, das __restliche Dressing__ darüberträufeln und mit __Pistazien__ garniert servieren. Das __Baguette__ aufschneiden und zum __Salat__ reichen.
