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ID 47668 | Kategorien: Vegetarisch

Was man mit Pizzateig alles anstellen kann – Pide zum Beispiel! Der Klassiker aus der türkischen Küche kommt heute ganz zeitgemäß und schnell als vegetarische Variante mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln, frischen Kräutern und cremigem Feta auf den Tisch. Sumach sorgt für eine feine, säuerliche Note, dazu gibt es einen leckeren Salat mit einem Granatapfeldressing.

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 935.00 kcal
• carbs: 114.50 g
• fat: 36.40 g
• proteins: 33.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g

IR W45 2024 - tomatoes, chopped, tin, organic, Campo, EU, 400g tomatoes, chopped, Campo, 400g
ir w45 2024 - tomatoes, chopped, tin, organic, campo, eu, 400g tomatoes, chopped, campo, 400g

IR- dough, pizza, Hans Henglein, EU, 400g pizzateig, Hans Henglein, EU, 400g
ir- dough, pizza, hans henglein, eu, 400g pizzateig, hans henglein, eu, 400g

km: petersilie 20g ; minze 15g KM: Petersilie 20g ; Minze 15g
km: petersilie 20g ; minze 15g km: petersilie 20g ; minze 15g

lettuce, mesclun, DE/DK, 100g Salat, gemischt, 100g
lettuce, mesclun, de/dk, 100g salat, gemischt, 100g

NOTUSE - feta, veg, kolios, DE/DK, 150g Fetakäse, veg, Kolios, 150g
notuse - feta, veg, kolios, de/dk, 150g fetakäse, veg, kolios, 150g

Olivenöl
olivenöl

onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g

OP W52 2025 - pomegranate extract, Hasaniko, EU, 15ml granaatappel extract, Hasaniko, EU, 15ml
op w52 2025 - pomegranate extract, hasaniko, eu, 15ml granaatappel extract, hasaniko, eu, 15ml

paprika, yellow, EU, 200g paprika, geel, 200g
paprika, yellow, eu, 200g paprika, geel, 200g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - Sumach, Just Spices, 2g STOCK - Sumach, Just Spices, 2g
stock - sumach, just spices, 2g stock - sumach, just spices, 2g

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen. Die __Minzeblätter__ und die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln und mit den __Kräutern__ und der __1/2 des Knoblauchs__ vermengen. Die __Käse-Kräuter-Mischung__ mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ schälen und in ca. 0,5cm kleine Würfel schneiden. Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in 1cm große Würfel schneiden. Die __gehackten Tomaten__ mit dem __restlichen Knoblauch__ verrühren und mit 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Den __Pizzateige__ jeweils auf einem Backblech ausrollen, quer halbieren und die 4 Rechtecke jeweils zu einem __Schiffchen__ formen. Dafür die langen Ränder leicht einrollen, die Ecken umschlagen und an den Stirnseiten eine Spitze formen.

Schritt 5

Die __Pide-Schiffchen__ innen mit der __Tomatensauce__ bestreichen, die __Zwiebeln__ und die __Paprika__ gleichmäßig darauf verteilen und die __Käse-Kräuter-Mischung__ darübergeben. Die __Pide__ mit 1–2EL Olivenöl besprenkeln und im Ofen ca. 20–30Min backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Schritt 6

Aus __1EL Grantapfelmelasse__, 1EL Olivenöl und 1TL Essig ein __Dressing__ rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. __Tipp:__ Wer mag, kann mehr __Melasse__ verwenden. Die __Pide__ aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und nach Geschmack mit __Sumach__ bestreuen. Das __Dressing__ mit dem __Salat__ vermengen und die __Pide__ mit dem __Salat__ servieren.