garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
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Bunte Asia-Nudelpfanne mit würziger Kokossauce und Sesam
spicy
under_30min
vegan
Eine köstliche asiatische Nudelpfanne ist schnell zubereitet, und wenn du diese Variante mit frischen Champignons, roter Paprika und einer pikant-cremigen Kokosmilchsauce probiert hast, wirst du uns sicher zustimmen, dass der Imbiss um die Ecke da nicht mithalten kann.
Utensilien
- große Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 860.00 kcal
- carbs: 80.60 g
- fat: 46.70 g
- proteins: 25.00 g
Notizen
Zutaten
lauchzwiebeln, 80g (2x40g)
lauchzwiebeln, 80g
lauchzwiebeln, 80g
mushrooms, champignons, white, EU, 250g mushrooms, champignons, fijn, wit, 250g
mushrooms, champignons, white, eu, 250g mushrooms, champignons, fijn, wit, 250g
mushrooms, champignons, white, eu, 250g mushrooms, champignons, fijn, wit, 250g
OH - sesame seeds, black, MS, EU, 10g sesamzaad, zwart, MS, EU, 10g
oh - sesame seeds, black, ms, eu, 10g sesamzaad, zwart, ms, eu, 10g
oh - sesame seeds, black, ms, eu, 10g sesamzaad, zwart, ms, eu, 10g
OP- soy sauce, Kikkoman, EU, 10g sojasaus, Kikkoman, 10g
op- soy sauce, kikkoman, eu, 10g sojasaus, kikkoman, 10g
op- soy sauce, kikkoman, eu, 10g sojasaus, kikkoman, 10g
paprika, red, EU, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g
Salz
salz
salz
![sambal oelek, ms, eu, 25ml [on hold after cw12] sambal oelek, ms, eu, 25ml](/media/ingredients/583133-0-3be69a24af9287b8.jpg)
sambal oelek, MS, EU, 25ml [ON HOLD AFTER CW12] sambal oelek, MS, EU, 25ml
sambal oelek, ms, eu, 25ml [on hold after cw12] sambal oelek, ms, eu, 25ml
sambal oelek, ms, eu, 25ml [on hold after cw12] sambal oelek, ms, eu, 25ml
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
sesame oil 4.5ml sesame oil 4.5ml
sesame oil 4.5ml sesame oil 4.5ml
sesame oil 4.5ml sesame oil 4.5ml
STOCK - Mie-Nudeln, ohne Ei, Alb-Gold, 250g STOCK - Mie-Nudeln, ohne Ei, Alb-Gold, 250g
stock - mie-nudeln, ohne ei, alb-gold, 250g stock - mie-nudeln, ohne ei, alb-gold, 250g
stock - mie-nudeln, ohne ei, alb-gold, 250g stock - mie-nudeln, ohne ei, alb-gold, 250g
tahini, MS, DE/AT, 25g tahini, MS, DE/AT, 25g
tahini, ms, de/at, 25g tahini, ms, de/at, 25g
tahini, ms, de/at, 25g tahini, ms, de/at, 25g
Schritte
Schritt 1
Die __Pilze__ ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Pilzbürste säubern und in dünne Scheiben schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 0,5cm kleine Würfel schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in dünne Ringe schneiden.
Schritt 2
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Kokosmilch__ mit der __Sojasauce__, dem __Tahini__, der __1/2 des Sambal Oelek__ und dem __Knoblauch__ verrühren.
Schritt 3
Die __1/2 des Sesamöls__ in einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die __Pilze__, die __Paprika__ und die __1/2 der Lauchzwiebeln__ ca. 2Min. darin anbraten.
Schritt 4
Die __Sauce__ zum __Gemüse__ in die Pfanne geben, kurz aufkochen lassen, die Temperatur auf niedrigste Stufe reduzieren und ca. 3–5Min. sanft köcheln lassen.
Schritt 5
Sobald das Wasser für die __Nudeln__ kocht, den Topf vom Herd nehmen, __3/4 der Nudeln__ hineingeben und ca. 7–8Min. bissfest ziehen lassen. __Tipp:__ Wer mag, kann auch __alle Nudeln__ verwenden. Die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 6
Die __Kokos-Gemüse-Sauce__ über die __Nudeln__ geben und nach Geschmack und Schärfewunsch mit dem restlichen __Sesamöl__ und __Sambal Oelek__ würzen. Mit __schwarzem Sesam__ und __Frühlingszwiebeln__ garniert servieren.
