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ID 47672

Von der Tex-Mex-Küche inspiriert gibt es heute ein fantastisches Chili, das dich so richtig schon aufwärmt. Leckere Bohnen versorgen dich mit wichtigen Ballaststoffen, Süßkartoffeln mit viel Vitamin E. Der Clou: Kakao sorgt geschmacklich für eine tolle Tiefe. Dazu servierst du einen erfrischenden Joghurtdip mit Limette und knuspriges Baguette.

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 625.00 kcal
• carbs: 91.70 g
• fat: 13.10 g
• proteins: 26.10 g

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Notizen

Zutaten

garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g

IR W3 - cocoa powder, Pure Garden, EU, 5g cocoa powder, Pure Garden, EU, 5g
ir w3 - cocoa powder, pure garden, eu, 5g cocoa powder, pure garden, eu, 5g

IR W45 2024 - tomatoes, chopped, tin, organic, Campo, EU, 400g tomatoes, chopped, Campo, 400g
ir w45 2024 - tomatoes, chopped, tin, organic, campo, eu, 400g tomatoes, chopped, campo, 400g

IR- beans, black, tin, Bio Italia, EU, 400g beans, black, tin, Bio Italia, EU, 400g
ir- beans, black, tin, bio italia, eu, 400g beans, black, tin, bio italia, eu, 400g

lime, untreated, EU, 80g limoen, onbehandeld, 80g
lime, untreated, eu, 80g limoen, onbehandeld, 80g

NOTUSE_yoghurt, greek, QARC, EU, 135g NOTUSE_yoghurt, Griekse, QARC, EU, 135g
notuse_yoghurt, greek, qarc, eu, 135g notuse_yoghurt, griekse, qarc, eu, 135g

OH - baguette, white, vegan, MFG, EU, 300g (2x150g) baguette, white, vegan, MFG, EU, 300g (2x150g)
oh - baguette, white, vegan, mfg, eu, 300g baguette, white, vegan, mfg, eu, 300g

onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g

OP - STOCK - Rodriguez's Chili, Sonnentor, 5g STOCK - Rodriguez's Chili con Carne, Sonnentor, 5g
op - stock - rodriguez's chili, sonnentor, 5g stock - rodriguez's chili con carne, sonnentor, 5g

OP WK44 - hard cheese, veg, Gran Moravia, EU, 20g hard cheese, veg, Gran Moravia, 20g
op wk44 - hard cheese, veg, gran moravia, eu, 20g hard cheese, veg, gran moravia, 20g

paprika, red, EU, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g

parsley, flat, fresh, 20g Petersilie, frisch, glatt, 20g
parsley, flat, fresh, 20g petersilie, frisch, glatt, 20g

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

sweet potato, EU, 225g zoete aardappel (bataat), 225g
sweet potato, eu, 225g zoete aardappel , 225g

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Süßkartoffeln__ schälen und in 1–2cm große Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ und die __Zwiebeln__ schälen und fein hacken. Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ in einem mittelgroßen Topf mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 1–2Min. glasig andünsten. Die __1/2 des Knoblauchs__ und die __Süßkartoffelwürfel__ hinzugeben und ca. 1Min. mitdünsten.

Schritt 3

Das __Gemüse__ mit den __Tomaten__ und 200ml Wasser ablöschen und die __1/2 der Gewürzmischung__ einrühren. __Tipp:__ Wer es gerne scharf mag, kann auch __mehr Chili-Gewürz__ verwenden. Das __Chili__ ca. 10Min. köcheln lassen, dann die __Paprika__ und die __Bohnen__ dazugeben und weitere 10–15Min. köcheln, bis die __Süßkartoffeln__ gar sind.

Schritt 4

Inzwischen die __Baguettebrötchen__ leicht schräg in ca. 2cm breite Scheiben schneiden. Den __Käse__ fein reiben, mit dem __restlichen Knoblauch__ vermengen und auf den __Brotscheiben__ verteilen. Die __Käsebaguettes__ ca. 8–10Min. im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 5

__1 Limette__ halbieren und auspressen, die __andere Limette__ in Spalten schneiden. Den __Joghurt__ mit __2–3TL Limettensaft__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und grob hacken. Das __Chili__ nach Geschmack mit __2TL Kakao__ verfeinern, ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Das __Chili__ mit einem Klecks __Joghurtdip__ anrichten und mit der __Petersilie__ bestreuen. Mit __Limettenspalten__, __Baguette__ und dem restlichen __Dip__ servieren.