garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g
Börek mit Spinat und Feta dazu Gurkensalat mit Birne und Minze
Wir lieben gefüllten Teig – erst recht, wenn es sich dabei um knusprigen Blätterteig mit einer feinen Spinat-Feta-Füllung handelt. Zu unserer Variante des türkischen Klassikers Börek servierst du einen fruchtigen Salat mit Birne, frischer Gurke und Minze.
Allergene
- gluten
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 805.00 kcal
- carbs: 49.10 g
- fat: 59.60 g
- proteins: 16.00 g
Notizen
Zutaten
IR- dough, puff pastry, Hans Henglein, EU, 275g blätterteig, Hans Henglein, EU, 275g
ir- dough, puff pastry, hans henglein, eu, 275g blätterteig, hans henglein, eu, 275g
ir- dough, puff pastry, hans henglein, eu, 275g blätterteig, hans henglein, eu, 275g
IR- sesame seeds, white, MS, EU, 10g sesamzaad, wit, MS, EU, 10g
ir- sesame seeds, white, ms, eu, 10g sesamzaad, wit, ms, eu, 10g
ir- sesame seeds, white, ms, eu, 10g sesamzaad, wit, ms, eu, 10g
IR-za'atar, MS, JS, EU, 5g za'atar, MS, JS, EU, 5g
ir-za'atar, ms, js, eu, 5g za'atar, ms, js, eu, 5g
ir-za'atar, ms, js, eu, 5g za'atar, ms, js, eu, 5g
lemon, untreated, EU, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g
mint, fresh, 5g Minze, frisch, 5g
mint, fresh, 5g minze, frisch, 5g
mint, fresh, 5g minze, frisch, 5g
NOTUSE - feta, veg, kolios, DE/DK, 150g Fetakäse, veg, Kolios, 150g
notuse - feta, veg, kolios, de/dk, 150g fetakäse, veg, kolios, 150g
notuse - feta, veg, kolios, de/dk, 150g fetakäse, veg, kolios, 150g
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g
OP WK44 - cucumber, EU, 400g komkommer, 400g
op wk44 - cucumber, eu, 400g komkommer, 400g
op wk44 - cucumber, eu, 400g komkommer, 400g
pear, williams, EU, 200g peer, Williams, 200g
pear, williams, eu, 200g peer, williams, 200g
pear, williams, eu, 200g peer, williams, 200g
Pfeffer
pfeffer
pfeffer
Salz
salz
salz
spinach, baby, 150g Spinat, Baby, 150g
spinach, baby, 150g spinat, baby, 150g
spinach, baby, 150g spinat, baby, 150g
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 210°C Umluft (230°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. __2/3 des Spinats__ grob hacken, den __restlichen Spinat__ beiseitestellen. Den __Feta__ mit einer Gabel oder den Fingern zerkrümeln.
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. glasig braten. Den __Knoblauch__ und __Za'atar__ nach Geschmack hinzugeben und ca. 1Min. mitbraten. Den __gehackten Spinat__ dazugeben und zusammenfallen lassen. Die __Füllung__ aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen, dann den __Feta__ und 1Ei unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Den __Blätterteig__ auf einem Backblech ausrollen und jeweils in 4 gleich große, längliche Rechtecke zerteilen. Die __Füllung__ jeweils auf einer Hälfte der Rechtecke verteilen, dabei überschüssige __Flüssigkeit__ zurückhalten. Die __Füllung__ mit der anderen Hälfte der Teigstücke bedecken, die Enden mit einer Gabel andrücken und verschließen.
Schritt 4
Die __übrige Flüssigkeit__ mit einem Pinsel auf den __Böreks__ verstreichen. Mit __Sesam__ bestreuen und ca. 15–20Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ goldbraun und knusprig ist.
Schritt 5
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken. __1EL Zitronensaft__, __1–2TL Zitronenabrieb__ und 2EL Olivenöl mit der __Minze__ verrühren, das __Dressing__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Birnen__ vierteln, entkernen und in 1cm große Würfel schneiden. Die __Gurke__ ebenfalls in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Birnen-__, die __Gurkenwürfel__ und den restlichen __Spinat__ mit dem __Dressing__ vermengen und den __Salat__ zu den __Böreks__ servieren.
