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ID 47688

Knusprige Gnocchi zu einem köstlichen Rinderragout mit zartem Geschnetzelten, Zucchini, Karotten und frischem Basilikum – da gibt es garantiert keine langen Gesichter am Tisch. Und du freust dich, dass du ein so leckeres Essen in so kurzer Zeit zubereitet hast.

Utensilien

• 2 große Pfannen

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 885.00 kcal
• carbs: 105.60 g
• fat: 30.20 g
• proteins: 42.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

basil, fresh, 10g Basilikum, frisch, 10g
basil, fresh, 10g basilikum, frisch, 10g

carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g

courgette, EU, 200g courgette, 200g
courgette, eu, 200g courgette, 200g

garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g

gnocchi, Ciemme, EU, 500g gnocchi, Ciemme, EU, 500g
gnocchi, ciemme, eu, 500g gnocchi, ciemme, eu, 500g

IR W45 2024 - tomatoes, chopped, tin, organic, Campo, EU, 400g tomatoes, chopped, Campo, 400g
ir w45 2024 - tomatoes, chopped, tin, organic, campo, eu, 400g tomatoes, chopped, campo, 400g

Olivenöl
olivenöl

onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g

OP - beef, strips, Clara, EU, 250g rund, reepjes, Clara, EU, 250g
op - beef, strips, clara, eu, 250g rund, reepjes, clara, eu, 250g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - broth, beef, cube, 12g STOCK - bouillon, rund, blokje, 12g
stock - broth, beef, cube, 12g stock - bouillon, rund, blokje, 12g

STOCK - Puttanesca Gewürz, Just Spices, 5g STOCK - Puttanesca Gewürz, Just Spices, 5g
stock - puttanesca gewürz, just spices, 5g stock - puttanesca gewürz, just spices, 5g

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Zucchini__ längs vierteln und in ca. 1cm. dicke, schräge Scheiben schneiden. Die __Karotte__ schälen, längs halbieren und in ca. 1cm dicke, schräge Scheiben schneiden.

Schritt 2

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit 1EL Olivenöl und __1/3 der Gewürzmischung__ vermengen. Abgedeckt beiseitestellen.

Schritt 3

Die __Gnocchi__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 6–8Min. goldbraun anbraten.

Schritt 4

In einer weiteren großen Pfanne das __Fleisch__ bei starker Hitze ca. 1–2Min. scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und abgedeckt ruhen lassen.

Schritt 5

In derselben Pfanne 1EL Olivenöl erhitzen und die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__, die __Zucchini__ und die __Karotten__ bei mittlerer Hitze ca. 3–4Min. anbraten. Mit den gehackten __Tomaten__ ablöschen und den __Brühwürfel__ darin auflösen. Die __Gemüsepfanne__ mit der restlichen __Gewürzmischung__, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen. Das __Gemüse__ so lange köcheln lassen, bis die __Karotten__ bissfest sind. Das __Fleisch samt ausgetretenem Bratensaft__ zum __Gemüse__ geben. Die __Gemüse-Fleisch-Pfanne__ mit den __Gnocchi__ anrichten und mit __Basilikum__ garniert servieren.