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ID 47690 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Lust auf Burger, aber keine Lust auf triefendes Fett und Unmengen an Kalorien? Dann haben wir heute eine feine, sättigende Variante mit leichter Putenbrust und fruchtig-pikanter Paprika-Cranberry-Salsa für dich. Dazu servierst du knusprige Ofenkartoffeln und einen erfrischenden Joghurtdip mit Lauchzwiebeln.

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• celery
• gluten
• milk
• mustard
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 705.00 kcal
• carbs: 75.10 g
• fat: 20.60 g
• proteins: 49.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

chilipepper, thai, red, fresh, EU, 5g chilipeper, thai, rood, vers, 5g
chilipepper, thai, red, fresh, eu, 5g chilipeper, thai, rood, vers, 5g

cranberries, dried, MS, EU, 25g cranberry's, gedroogd, MS, EU, 25g
cranberries, dried, ms, eu, 25g cranberry's, gedroogd, ms, eu, 25g

NOTUSE_yoghurt, greek, QARC, EU, 135g NOTUSE_yoghurt, Griekse, QARC, EU, 135g
notuse_yoghurt, greek, qarc, eu, 135g notuse_yoghurt, griekse, qarc, eu, 135g

OH - burgerbuns, vegan, MFG, EU, 120g (2x60g) burgerbuns, vegan, MFG, EU, 120g (2x60g)
oh - burgerbuns, vegan, mfg, eu, 120g burgerbuns, vegan, mfg, eu, 120g

Olivenöl
olivenöl

OP W42 2025 - BBQ sauce, Develey, EU, 20ml BBQ sauce, Develey, 20ml
op w42 2025 - bbq sauce, develey, eu, 20ml bbq sauce, develey, 20ml

OP- W51 potato spice mix, MS, EU, 5g potato spice mix, MS, EU, 5g
op- w51 potato spice mix, ms, eu, 5g potato spice mix, ms, eu, 5g

paprika, green, EU, 200g paprika, groen, 200g
paprika, green, eu, 200g paprika, groen, 200g

potato, waxy, 250g Kartoffeln, festkochend, 250g
potato, waxy, 250g kartoffeln, festkochend, 250g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

spring onion, EU, 30g bosui, 30g
spring onion, eu, 30g bosui, 30g

turkey, breast, no skin, PVM, EU, 250g (2x125g) Putenbrustfilet, PVM, EU, 250g (2x125g)
turkey, breast, no skin, pvm, eu, 250g putenbrustfilet, pvm, eu, 250g

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 230°C Umluft (250°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln mit Schale__ in ca. 2–3cm breite Spalten schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit 1EL Olivenöl und der __Gewürzmischung__ vermengen. Im Ofen ca. 15–20Min. backen, bis die __Kartoffelspalten__ knusprig braun sind. Nach dem Backen leicht salzen.

Schritt 2

Das __Putenbrustfilet__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Cranberrys__ in etwas heißem Wasser einweichen.

Schritt 3

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen, anschließend in kleine Würfel schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Die __Cranberrys__ abtropfen lassen, dabei etwas Wasser auffangen und die __Cranberrys__ grob hacken. Die __Chili__ in feine Würfel schneiden. __Tipp:__ Wer es weniger scharf mag, entfernt die __Kerne__.

Schritt 4

Die __Paprikawürfel__ mit der __1/2 der Lauchzwiebeln__, der __BBQ-Sauce__, den __Cranberrys__ und etwas Wasser vermengen. Je nach Schärfewunsch __Chili__ hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. scharf anbraten bis das __Fleisch__ in der Mitte durch ist.  __Tipp:__ Je nach Dicke des Fleisches kann die Garzeit variieren. Dann das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und abgedeckt ruhen lassen.

Schritt 6

Den __Joghurt__ mit den restlichen __Lauchzwiebeln__ verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Brötchen__ aufschneiden und ca. 1–2Min. im Ofen aufbacken. Das __Fleisch__ in dünne Streifen schneiden und mit der __Salsa__ nach Geschmack auf den __Brötchen__ verteilen. Die __Putenburger__ mit den __Ofenkartoffeln__ und dem __Joghurtdip__ servieren.