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ID 47699 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

So fein kann ein Nudelgericht sein – und dabei aber trotzdem ganz schnell auf dem Tisch! Eine sahnige Sauce mit Crème fraîche und Zitrone begleitet mit zarten Hähnchenwürfeln und knackigem Brokkoli beste italienische Pasta. Frischer Kerbel sorgt für eine besondere Geschmacksnote. Buon appetito!

Allergene

• celery
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 855.00 kcal
• carbs: 102.60 g
• fat: 25.20 g
• proteins: 49.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

broccoli, EU, 250g broccoli, 250g
broccoli, eu, 250g broccoli, 250g

cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g
cheese,flakes,non-veg, gran biraghi, eu,20g cheese,flakes,non-veg, gran biraghi, eu,20g

garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g

lemon, untreated, EU, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g

Olivenöl
olivenöl

onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g

OP CW4 - chervil, fresh, EU, 10g kervel, vers, 10g
op cw4 - chervil, fresh, eu, 10g kervel, vers, 10g

OP CW50 - chicken, fillet, no skin, PVM, EU, 200g (1x200g) Hähnchenbrustfilet, PVM, EU, 200g (1x200g)
op cw50 - chicken, fillet, no skin, pvm, eu, 200g hähnchenbrustfilet, pvm, eu, 200g

OP WK45 - creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g
op wk45 - creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g

OP- spaghetti, Girolomoni, EU, 250g spaghetti, Girolomoni, EU, 250g
op- spaghetti, girolomoni, eu, 250g spaghetti, girolomoni, eu, 250g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - broth, chicken, cube, 10g STOCK - bouillon, kip, blokje, 10g
stock - broth, chicken, cube, 10g stock - bouillon, kip, blokje, 10g

Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.

Schritt 2

Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen teilen. Den holzigen Teil des __Brokkolistrunks__ abschneiden und den __restlichen Strunk__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.

Schritt 3

Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ hineingeben und in ca. 8–9 Min. bissfest kochen. Mit einem Messebecher __ca. 300–400ml Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Die __Hähnchenbrust__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Den __Käse__  fein reiben. Den __Kerbel samt Stängeln__ fein hacken.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze von beiden Seiten 1–2Min. scharf anbraten. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ hinzugeben und 1–2Min. mitbraten. Die Temperatur reduzieren und das __Fleisch__ mit 1EL Mehl bestäuben. Mit ca. __250ml Pastawasser__ und der __1/2 der Crème fraîche__ ablöschen.

Schritt 6

Den __Brühwürfel__ und den __Brokkoli__ in die Pfanne geben und die __Sauce__ abgedeckt ca. 3–4Min. sanft köcheln lassen. Noch weitere 3–4Min. ohne Deckel köcheln, bis der __Brokkoli__ gar ist, nach Bedarf mehr __Pastawasser__ hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und __Zitronensaft__ abschmecken. Die __Pasta__ unter die __Sauce__ heben und mit __Kerbel__, __Käse__ und __Zitronenabrieb__ garniert servi...