½TL Honig
½tl honig
½tl honig
Knusperfisch mit Kokosnusskruste auf Birnensalat mit Tahinidressing
dairy_free
fish
low_calorie
Lust auf einen Hauch Exotik auf deinem Teller? Knusprig panierter Fisch schmeckt nicht nur mit Pommes gut, er passt auch ganz hervorragend auf einen Salat: Zartes Seehechtfilet in goldener Kokoskruste trifft heute auf fruchtig-frischen Birnensalat mit cremigem Tahinidressing. Dieses Gericht der Fusionsküche vereint knackige Leichtigkeit mit intensiven Aromen und wartet nun darauf, genüsslich verspeist zu werden. Guten Appetit!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Allergene
- fish
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 552.00 kcal
- carbs: 22.50 g
- fat: 36.80 g
- proteins: 31.40 g
Notizen
Zutaten
1 Birne
birne
birne
1 Ei
ei
ei
20ml Fischsauce
fischsauce
fischsauce
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
25g Kokosraspel
kokosraspel
kokosraspel
1 Pck. MSC-Seehechtfilet
pck. msc-seehechtfilet
pck. msc-seehechtfilet
1 Pck. Romanasalat
pck. romanasalat
pck. romanasalat
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
25g Tahini
tahini
tahini
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Fisch__ trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten entfernen, dann mit 2EL Mehl bestäuben. 1 Ei auf einem tiefen Teller verquirlen. Die __Kokosraspeln__ auf einen zweiten tiefen Teller geben. Den __Fisch__ erst in dem Ei und dann in den __Kokosraspeln__ wenden, bis er vollständig bedeckt ist.
Schritt 2
Den __Fisch__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit 1EL Pflanzenöl beträufeln und mit 1 Prise Salz würzen. Den __Fisch__ ca. 10Min. im Ofen backen, dann die Temperatur auf 250°C erhöhen (ggf. mit Grillfunktion) und 3–5Min. weiterbacken, bis der __Fisch__ gerade gar ist und die __Kokosraspeln__ goldbraun sind.
Schritt 3
Die __Zitrone__ halbieren und __eine Hälfte__ in Spalten schneiden, die __andere Hälfte__ auspressen. Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben, dann mit dem __Tahini__, der __½ der Fischsauce__, __½EL Zitronensaft__ und ½TL Honig zu einem __Dressing__ verrühren.
Schritt 4
Langsam und unter ständigem Rühren 1½EL Pflanzenöl hinzugeben, bis das __Dressing__ eine cremige Konsistenz erhält. 1½EL Wasser einrühren. Ggf. mit mehr __Zitronensaft__ abschmecken.
Schritt 5
Den __Salat__ vom Strunk befreien, längs halbieren und quer in ca. 3cm breite Streifen schneiden. Die __Birne__ vierteln, entkernen und in große Würfel schneiden.
Schritt 6
Den __Salat__ und die __Birnen__ mit dem __Tahinidressing__ vermengen. Abschmecken und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Den __Fisch__ auf dem __Birnensalat__ anrichten und mit den __Zitronenspalten__ servieren.
