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ID 47702 | Kategorien: Fleisch

Frische Aromen von Limette und Koriander, Thai-Chili, Soja- und Fischsauce lassen dich bei diesem schnellen Glasnudelsalat mit Gurke und saftigem Rinderhüftsteak fast vergessen, wo du eigentlich bist. Aber nur zu Hause kannst du dein Abendessen ganz nach Lust und Laune auch eingekuschelt auf dem Sofa genießen!

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• fish

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 490.00 kcal
• carbs: 50.10 g
• fat: 17.60 g
• proteins: 31.20 g

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Notizen

Zutaten

beef, steak, picanha, FMC, EU, 500g(2x250g) Rinderhüftsteak, FMC, EU, 500g (2x250g)
beef, steak, picanha, fmc, eu, 500g rinderhüftsteak, fmc, eu, 500g

chilipepper, thai, red, fresh, EU, 5g chilipeper, thai, rood, vers, 5g
chilipepper, thai, red, fresh, eu, 5g chilipeper, thai, rood, vers, 5g

coriander, fresh, 20g Koriander, frisch, 20g
coriander, fresh, 20g koriander, frisch, 20g

garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g

IR- fish sauce, MS, EU, 25ml vissaus, MS, EU, 25ml
ir- fish sauce, ms, eu, 25ml vissaus, ms, eu, 25ml

lime, untreated, EU, 80g limoen, onbehandeld, 80g
lime, untreated, eu, 80g limoen, onbehandeld, 80g

noodles, vermicelli, FX, EU, 100g noodles, vermicelli, FX, EU, 100g
noodles, vermicelli, fx, eu, 100g noodles, vermicelli, fx, eu, 100g

onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g

OP WK44 - cucumber, EU, 400g komkommer, 400g
op wk44 - cucumber, eu, 400g komkommer, 400g

Pflanzenöl
pflanzenöl

romanasalAT, 300g (2x150g) Romanasalat, 300g (2x150g)
romanasalat, 300g romanasalat, 300g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

soy sauce, MS, DE/AT, 50ml soy sauce, MS, DE/AT, 50ml
soy sauce, ms, de/at, 50ml soy sauce, ms, de/at, 50ml

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und __1 Zwiebelhälfte__ in hauchdünne Streifen schneiden. Die restliche Zwiebel wird nicht benötigt. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 2

Sobald das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen, die __Nudeln__ hineingeben und ca. 8–10Min. im Wasser ziehen lassen, bis sie bissfest sind. Die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Die __Schale der Limetten__ abreiben, dann die __Limetten__ halbieren und auspressen. Die __Gurke__ längs halbieren und in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Den __Romanasalat__ in ca. 1cm breite Streifen schneiden.

Schritt 4

Die __Sojasauce__, __2/3 des Limettensafts__, die __1/2 der Fischsauce__ (wer Fischsauce nicht mag, kann sie auch weglassen), den __Knoblauch__ und 2EL Pflanzenöl verrühren, nach Geschmack mehr __Limettensaft__ dazugeben. Den __Koriander samt Stängeln__ grob hacken. Die __Chili__ in dünne Ringe schneiden. __Tipp:__ Wer es nicht so scharf mag, entfernt die __Kerne der Chili__.

Schritt 5

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in einer mittelgroßen ofenfesten Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 2–4Min. scharf anbraten. Mit dem __Sud__ ablöschen und im Ofen weitere ca. 7–8Min. garen. Das __Fleisch__ sollte in der Mitte noch rosa sein. __Tipp:__ Wer keine ofenfeste Pfanne hat, gibt das __Fleisch samt Sud__ in eine Auflaufform.

Schritt 6

Das __Fleisch__ kurz ruhen lassen. Den __Salat__, die __Gurke__, die __Zwiebeln__ und den __Koriander__ vermengen, die __Glasnudeln__ unterheben. Das __Fleisch__ in ca. 1cm dicke Tranchen schneiden, den __Fleischsaft__ in den __Sud__ geben, den __Sud__ mit dem __Salat__ verrühren und nochmals abschmecken. Das __Fleisch__ auf dem __Salat__ anrichten und mit __Chiliringen__ und __Limettenabrieb_...