Zurueck zur Liste

ID 4771 | Kategorien: Fisch, Vegetarisch

Lust auf einen Hauch Exotik auf deinem Teller? Knusprig panierter Fisch schmeckt nicht nur mit Pommes gut, er passt auch ganz hervorragend auf einen Salat: Zartes Seehechtfilet in goldener Kokoskruste trifft heute auf fruchtig-frischen Birnensalat mit cremigem Tahinidressing. Dieses Gericht der Fusionsküche vereint knackige Leichtigkeit mit intensiven Aromen und wartet nun darauf, genüsslich verspeist zu werden. Guten Appetit!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• Küchenreibe
• Zitruspresse

Allergene

• fish
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 529.00 kcal
• carbs: 21.10 g
• fat: 35.70 g
• proteins: 29.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Birnen
birnen

1 Ei
ei

20ml Fischsauce
fischsauce

1TL Honig
honig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

50g Kokosraspel
kokosraspel

2 Pck. MSC-Seehechtfilet
pck. msc-seehechtfilet

2 Pck. Romanasalat
pck. romanasalat

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

50g Tahini
tahini

2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen

3EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Fisch__ trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten entfernen, dann mit 3EL Mehl bestäuben. 1 Ei auf einem tiefen Teller verquirlen. Die __Kokosraspeln__ auf einen zweiten tiefen Teller geben. Den __Fisch__ erst in dem Ei und dann in den __Kokosraspeln__ wenden, bis er vollständig bedeckt ist.

Schritt 2

Den __Fisch__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit 2EL Pflanzenöl beträufeln und mit 1 kräftigen Prise Salz würzen. Den __Fisch__ ca. 10Min. im Ofen backen, dann die Temperatur auf 250°C erhöhen (ggf. mit Grillfunktion) und 3–5Min. weiterbacken, bis der __Fisch__ gerade gar ist und die __Kokosraspeln__ goldbraun sind.

Schritt 3

__Eine Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __andere Zitrone__ in Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben, dann mit dem __Tahini__, der __Fischsauce__, __1EL Zitronensaft__ und 1TL Honig zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 4

Langsam und unter ständigem Rühren 3EL Pflanzenöl hinzugeben, bis das __Dressing__ eine cremige Konsistenz erhält. 3EL Wasser einrühren. Ggf. mit mehr __Zitronensaft__ abschmecken.

Schritt 5

Den __Salat__ vom Strunk befreien, längs halbieren und quer in ca. 3cm breite Streifen schneiden. Die __Birnen__ vierteln, entkernen und in große Würfel schneiden.

Schritt 6

Den __Salat__ und die __Birnen__ mit dem __Tahinidressing__ vermengen. Abschmecken und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Den __Fisch__ auf dem __Birnensalat__ anrichten und mit den __Zitronenspalten__ servieren.