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ID 47710 | Kategorien: Vegetarisch

Was ist an grauen, schmuddeligen Tagen noch besser als ein herzhafter, wärmender Eintopf? Richtig: ein Eintopf, der mit cremigem Fetakäse überbacken ist! Eine feine Chili-con-Carne-Gewürzmischung bringt eine wohlige Schärfe an das Gericht aus Karotten und bunten Bohnen, das du mit knusprigem Baguettebrötchen wunderbar auftunken kannst.

Koch-Tipp

Wer es etwas schärfer mag, gibt noch mehr Chili-con-Carne-Gewürzmischung in den Eintopf.

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 660.00 kcal
• carbs: 68.90 g
• fat: 24.40 g
• proteins: 34.90 g

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Notizen

Zutaten

beans, kidney, tin, Campo, EU, 400g beans, kidney, tin, Campo, EU, 400g
beans, kidney, tin, campo, eu, 400g beans, kidney, tin, campo, eu, 400g

coriander, fresh, 20g Koriander, frisch, 20g
coriander, fresh, 20g koriander, frisch, 20g

garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g

IR W12 - tomatoes, paste, tin, Bio Italia, EU, 70g tomatoes, paste, tin, Bio Italia, EU, 70g
ir w12 - tomatoes, paste, tin, bio italia, eu, 70g tomatoes, paste, tin, bio italia, eu, 70g

karotten, 200g (2x100g)
karotten, 200g

NOTUSE - feta, veg, kolios, DE/DK, 150g Fetakäse, veg, Kolios, 150g
notuse - feta, veg, kolios, de/dk, 150g fetakäse, veg, kolios, 150g

OH - baguette, white, vegan, MFG, EU, 300g (2x150g) baguette, white, vegan, MFG, EU, 300g (2x150g)
oh - baguette, white, vegan, mfg, eu, 300g baguette, white, vegan, mfg, eu, 300g

Olivenöl
olivenöl

onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g

OP - STOCK - Rodriguez's Chili, Sonnentor, 5g STOCK - Rodriguez's Chili con Carne, Sonnentor, 5g
op - stock - rodriguez's chili, sonnentor, 5g stock - rodriguez's chili con carne, sonnentor, 5g

OP W17 - tomatoes, passata, tetra, Cirio, EU, 500g tomatoes, passata, tetra, Cirio, EU, 500g
op w17 - tomatoes, passata, tetra, cirio, eu, 500g tomatoes, passata, tetra, cirio, eu, 500g

OP W52 2024 - beans, cannellini, tin, Campo, EU, 400g beans, cannellini, tin, Campo, EU, 400g
op w52 2024 - beans, cannellini, tin, campo, eu, 400g beans, cannellini, tin, campo, eu, 400g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebeln__ und __1 Knoblauchzehe__ schälen, beides klein hacken. Die __Karotten__ schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den __Koriander__ ohne die harten Stängel grob hacken. Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Karotten__ und die __Zwiebeln__ in einem großen Topf mit 1–2EL Öl bei mittlerer Hitze ca. 1–2Min. glasig anbraten. Den __gehackten Knoblauch__, die __Bohnen__ und __1–2TL Tomatenmark__ dazugeben, mit den __passierten Tomaten__ und 200ml Wasser ablöschen. __1TL Chili-Gewürz__ unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Eintopf__ ca. 4–5Min. köcheln lassen.

Schritt 3

Inzwischen den __Käse__ mit den Fingern fein zerkrümeln. Sollte der __Eintopf__ zu dickflüssig sein, noch mehr Wasser zugeben.

Schritt 4

Den __Eintopf__ in eine große oder zwei mittelgroße Auflaufform(en) geben, den __Käse__ gleichmäßig darüber verteilen und ca. 10Min. im Ofen überbacken.

Schritt 5

Die __Brötchen__ quer halbieren, aufschneiden und neben dem __Eintopf__ für ca. 6–7Min. knusprig aufbacken. Die __zweite Knoblauchzehe__ schälen und halbieren und mit der Schnittfläche die Innenseiten der __Brote__ einreiben.

Schritt 6

Den überbackenen __Eintopf__ nach Geschmack mit frischem __Koriander__ garnieren und mit den __Knoblauchbroten__ servieren.