coriander, fresh, 20g Koriander, frisch, 20g
coriander, fresh, 20g koriander, frisch, 20g
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Gebratener Lachs „Mexiko“ mit buntem Bohnensalat und Koriander
dairy_free
fish
healthy_choice
low_carb
no_gluten_ingredients
under_30min
Ein bunter Bohnensalat mit fruchtigen Tomaten, roten Zwiebeln, erfrischender Limette und Koriander begleitet die saftigen Lachssteaks aus der Pfanne mit gerösteten Cashewkernen. Leichte Küche, die an den Sommer erinnert, und ganz schnell auf dem Tisch!
Koch-Tipp
Vorsicht, der Fisch kann Gräten enthalten! Diese ggf. während der Zubereitung mit einer Pinzette entfernen oder beim Essen darauf achten!
Utensilien
- große Pfanne
Allergene
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 630.00 kcal
- carbs: 29.20 g
- fat: 34.90 g
- proteins: 44.90 g
Notizen
Zutaten
IR W43 2024 - cashew nuts, MS, EU 50g cashewnoten, MS, EU, 50g
ir w43 2024 - cashew nuts, ms, eu 50g cashewnoten, ms, eu, 50g
ir w43 2024 - cashew nuts, ms, eu 50g cashewnoten, ms, eu, 50g
lachssteak, geschnitten, 300g (2x150g) Lachssteak, geschnitten, 300g (2x150g)
lachssteak, geschnitten, 300g lachssteak, geschnitten, 300g
lachssteak, geschnitten, 300g lachssteak, geschnitten, 300g
lime, untreated, EU, 80g limoen, onbehandeld, 80g
lime, untreated, eu, 80g limoen, onbehandeld, 80g
lime, untreated, eu, 80g limoen, onbehandeld, 80g
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g
OP - STOCK - Rodriguez's Chili, Sonnentor, 5g STOCK - Rodriguez's Chili con Carne, Sonnentor, 5g
op - stock - rodriguez's chili, sonnentor, 5g stock - rodriguez's chili con carne, sonnentor, 5g
op - stock - rodriguez's chili, sonnentor, 5g stock - rodriguez's chili con carne, sonnentor, 5g
OP CW50 - tomatoes, EU, 600g (6x100g) tomaten, 600g (6x100g)
op cw50 - tomatoes, eu, 600g tomaten, 600g
op cw50 - tomatoes, eu, 600g tomaten, 600g
OP W52 2024 - beans, cannellini, tin, Campo, EU, 400g beans, cannellini, tin, Campo, EU, 400g
op w52 2024 - beans, cannellini, tin, campo, eu, 400g beans, cannellini, tin, campo, eu, 400g
op w52 2024 - beans, cannellini, tin, campo, eu, 400g beans, cannellini, tin, campo, eu, 400g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den __Lachs__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen. __Vorsicht__, der __Fisch__ kann Gräten enthalten! Diese ggf. jetzt mit einer Pinzette entfernen oder beim Essen darauf achten! Die __Lachssteaks__ von beiden Seiten mit der __1/2 der Gewürzmischung__ einreiben und leicht salzen.
Schritt 2
Die __Bohnen__ in einem Sieb abtropfen lassen. Den __Koriander samt Stängeln__ fein hacken.
Schritt 3
Die __Tomaten__ vierteln und den Strunk entfernen. Das flüssige Innere mit den Kernen in ein hohes Gefäß geben, das Fleisch in 0,5cm breite Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Schale 1 Limette__ abreiben, dann beide __Limetten__ halbieren und auspressen.
Schritt 4
Das __Innere der Tomaten__ mit Salz und 1 Prise Zucker würzen und mit einem Mixstab pürieren. 1–2TL Olivenöl hinzugeben und das __Dressing__ nach Geschmack mit __Limettenabrieb__ und __-saft__ abschmecken.
Schritt 5
Den __Lachs__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze für 2–3Min. von jeder Seite anbraten. Die __Cashewkerne__ hinzugeben und die Pfanne vom Herd nehmen, die Hitze reicht noch aus, um die __Cashews__ leicht anzurösten. Den __Fisch__ bis zum Servieren in der Pfanne ruhen lassen.
Schritt 6
Die __Bohnen__, die __Tomaten__, die __Zwiebeln__ und die __1/2 des Korianders__ mit dem __Dressing__ vermengen und mit der __restlichen Gewürzmischung__, Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Fisch__ auf dem __Bohnensalat__ anrichten, die __Cashews__ darüberstreuen und mit dem restlichen __Koriander__ garniert servieren.
