beef, minced, FMC, EU, 250g Rinderhackfleisch, EU, EU, 250g
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Deftiger Hackfleischauflauf mit Kartoffelpüree und Käse
kid_friendly
meat
Heute gibt es eine herzhafte Hackfleisch-Gemüse-Mischung, die sich unter einer Decke aus buttrigem Kartoffelpüree versteckt, der mit Käse überbacken wird. Bei den Iren ist dieser Klassiker auch als „Shepherd's Pie“ oder „Cottage Pie“ bekannt, die Franzosen haben das Gericht mit „Parmentier“ Antoine-Augustin Parmentier gewidmet, der sich Ende des 18. Jahrhunderts in Frankreich für die Verbreitung der Kartoffel einsetzte.
Utensilien
- große Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 725.00 kcal
- carbs: 58.00 g
- fat: 34.00 g
- proteins: 39.80 g
Notizen
Zutaten
butter, meggle, 20g Butter, Meggle, 20g
butter, meggle, 20g butter, meggle, 20g
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cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g
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karotten, 300g (3x100g)
karotten, 300g
karotten, 300g
leek, EU, 170g prei, 170g
leek, eu, 170g prei, 170g
leek, eu, 170g prei, 170g
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
potatoes, floury, EU, 500g aardappels, kruimig, EU, 500g
potatoes, floury, eu, 500g aardappels, kruimig, eu, 500g
potatoes, floury, eu, 500g aardappels, kruimig, eu, 500g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
STOCK - broth, beef, cube, 12g STOCK - bouillon, rund, blokje, 12g
stock - broth, beef, cube, 12g stock - bouillon, rund, blokje, 12g
stock - broth, beef, cube, 12g stock - bouillon, rund, blokje, 12g
Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Den Ofen mit Grillfunktion auf höchster Stufe vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ schälen, je nach Größe halbieren oder vierteln, ins Wasser geben und ca. 10–15Min. weich kochen, dann in ein Sieb abgießen. __Tipp:__ Je kleiner die __Kartoffeln__ geschnitten sind, desto schneller sind sie gar.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Den __Lauch__ längs halbieren, gründlich waschen und in ca. 1cm große Stücke schneiden. Die __Karotten__ schälen, der Länge nach vierteln und in ca. 1cm große Würfel schneiden.
Schritt 3
Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1–2TL Olivenöl bei hoher Hitze goldbraun anbraten. Die __Zwiebeln__ aus der Pfanne nehmen und das __Fleisch__ darin ca. 3–4Min. kross anbraten. Das __Fleisch__ mit Salz und Pfeffer würzen und die __Zwiebeln__ wieder hinzugeben.
Schritt 5
Den __Lauch__ und die __Karotten__ zum __Fleisch__ geben und 1–2Min. mitbraten. Mit 1EL Mehl bestäuben und verrühren, dann mit 200ml Wasser ablöschen, den __1/2 Brühwürfel__ hinzugeben und alles ca. 3Min. sanft einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Gemüse-Hack-Mischung__ in eine Auflaufform geben. Die __Kartoffeln__ mit der __Butter__ stampfen, den geriebenen __Käse__ unterrühren und mit Salz würzen. Das __Kartoffelpüree__ auf die __Gemüse-Hack-Mischung__ geben, glatt verstreichen und den __Auflauf__ für 10–12Min. im Ofen backen, bis die __Kartoffelpüreehaube__ goldbraun und leicht knusprig ist.
