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ID 47725 | Kategorien: Vegetarisch

Goldbraun gebratene Zucchini, cremige Avocadoscheiben, sättigende Cannellinibohnen, knackiger Romanasalat und ein feines, selbst gemachtes Pesto aus Basilikum, getrockneten Tomaten, Knoblauch und natürlich Käse sind die Stars in diesen schnell zubereiteten Wraps. Richtig lecker – finden nicht nur Vegetarier!

Koch-Tipp

Wer mag kann den Fetakäse mit einer Gabel oder mit den Händen zerkrümeln und mit in die Wraps geben.

Utensilien

• 2 große Pfannen

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 695.00 kcal
• carbs: 70.00 g
• fat: 32.20 g
• proteins: 24.20 g

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Notizen

Zutaten

avocado, EU, 180g avocado, 180g
avocado, eu, 180g avocado, 180g

basil, fresh, 20g Basilikum, frisch, 20g
basil, fresh, 20g basilikum, frisch, 20g

courgette, EU, 200g courgette, 200g
courgette, eu, 200g courgette, 200g

garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g

NOTUSE - feta, veg, kolios, DE/DK, 150g Fetakäse, veg, Kolios, 150g
notuse - feta, veg, kolios, de/dk, 150g fetakäse, veg, kolios, 150g

Olivenöl
olivenöl

OP - STOCK - Adios Salt Spicy, Sonnentor, 5g STOCK - Adios Salt Spicy, Sonnentor, 5g
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OP W52 2024 - beans, cannellini, tin, Campo, EU, 400g beans, cannellini, tin, Campo, EU, 400g
op w52 2024 - beans, cannellini, tin, campo, eu, 400g beans, cannellini, tin, campo, eu, 400g

OP WK44 - hard cheese, veg, Gran Moravia, EU, 20g hard cheese, veg, Gran Moravia, 20g
op wk44 - hard cheese, veg, gran moravia, eu, 20g hard cheese, veg, gran moravia, 20g

romanasalAT, 150g Romanasalat, 150g
romanasalat, 150g romanasalat, 150g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - tomatoes, dried, NL/DE, Punto Verde, 40g STOCK - tomatoes, dried, NL/DE, Punto Verde, 40g
stock - tomatoes, dried, nl/de, punto verde, 40g stock - tomatoes, dried, nl/de, punto verde, 40g

tortilla, white, 20cm, Sinnack, EU, 320g (8x40g) tortilla, white, 20cm, Sinnack, EU, 320g (8x40g)
tortilla, white, 20cm, sinnack, eu, 320g tortilla, white, 20cm, sinnack, eu, 320g

Schritte

Schritt 1

Den __Knoblauch__ schälen. Den __Käse__ fein reiben. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen. Das __Basilikum__, den __Knoblauch__, die __getrockneten Tomaten__, __1–2TL Käse__ und 2–3EL Wasser in einem hohen Gefäß pürieren. __Tipp:__ Sollte das __Pesto__ zu fest sein, einfach etwas mehr Wasser oder Olivenöl dazugeben.

Schritt 2

Die __Zucchini__ der Länge nach halbieren und schräg in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Den __Salat__ längs vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 3

Die __Zucchini__ in einer mittelgroße Pfanne mit 1EL Olivenöl bei hoher Hitze ca. 3–4Min. goldbraun anbraten.

Schritt 4

Die __Bohnen samt Flüssigkeit__ zu den __Zucchini__ in die Pfanne geben und ca. 3–5Min. einkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Temperatur auf niedrigste Stufe reduzieren und das __Pesto__ hinzugeben. Mit der __Gewürzmischung__ und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __Avocados__ halbieren und entkernen. Das __Fruchtfleisch__ mit einem Löffel aus der Schale lösen und in ca. 1cm große Würfel schneiden.

Schritt 6

Die __Tortillas__ jeweils auf einer Seite dünn mit Olivenöl einpinseln und einzeln auf der Ölseite in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 1Min. goldbraun anbraten. Die noch warmen __Tortillas__ mit __Salat__, __Avocado__ und __Zucchini-Bohnen-Gemüse__ füllen und den __geriebenen Käse__ darübergeben (Kochtip beachten). Die __Tortillas__ zu Tütchen einschlagen und servieren.