Rindfleisch-Bohnen-Torchiette in leichter Kapern-Schmand-Sauce

ID 47735 | Kategorien: Fleisch

Zarte Rindersteakstreifen, herzhafte Kapern, knackige grüne Bohnen und Schmand werden zu einem herrlich cremigen Ragout gekocht, dazu gibt es Torchiette, die die köstliche Sauce richtig schön aufsaugen. Noch etwas Käse darübergestreut und schon kann es losgehen!

Dauer-

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefPaul

Utensilien

Kochtopf
Sieb
Küchenreibe
Messbecher
Pfanne

Allergene

gluten
milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 0.00 kcal

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Kapern
kapern

Pflanzenöl
pflanzenöl

Rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes

rote Zwiebel
rote zwiebel

2 grüne Bohnen
rüne bohnen

Salz
salz

Schmand
schmand

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

2 Torchiette
torchiette

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen und in feine Würfel schneiden. Die holzigen Enden der __Bohnen__ abschneiden. Die __Kapern__ in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Sobald das Wasser kocht, die __Nudeln__ hineingeben und in ca. 9–11Min. bissfest garen. Mit einer Tasse etwas __Nudelwasser__ abschöpfen, dann die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten, dabei kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 4

In derselben Pfanne die __Bohnen__ und die __Zwiebeln__ ca. 2–3Min. anbraten.

Schritt 5

Den __Schmand__, die __Kapern__ und 100ml Wasser zugeben und die __Sauce__ ca. 2–3Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den __Käse__ fein reiben und zusammen mit den __Nudeln__ und dem __Fleisch__ unter die __Kapern-Schmand-Sauce__ mischen. __Tipp:__ Falls die __Pasta__ etwas zu trocken ist, einfach ein wenig __Nudelwasser__ hinzufügen und untermischen.

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Titel

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Schwierigkeit

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Dauer bis (Min)

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Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

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Zutaten

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Schritte

1|In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen und in feine Würfel schneiden. Die holzigen Enden der __Bohnen__ abschneiden. Die __Kapern__ in einem Sieb abtropfen lassen.|/media/steps/18479-1-a6463d1a3e4139e1.jpg
2|Sobald das Wasser kocht, die __Nudeln__ hineingeben und in ca. 9–11Min. bissfest garen. Mit einer Tasse etwas __Nudelwasser__ abschöpfen, dann die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.|/media/steps/18479-2-bde7dc890d5e2e47.jpg
3|Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten, dabei kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.|/media/steps/18479-3-d74db82b409d06f3.jpg
4|In derselben Pfanne die __Bohnen__ und die __Zwiebeln__ ca. 2–3Min. anbraten.|/media/steps/18479-4-e9a6f35c34c93fe9.jpg
5|Den __Schmand__, die __Kapern__ und 100ml Wasser zugeben und die __Sauce__ ca. 2–3Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.|/media/steps/18479-5-1cce33345dd9263e.jpg
6|Den __Käse__ fein reiben und zusammen mit den __Nudeln__ und dem __Fleisch__ unter die __Kapern-Schmand-Sauce__ mischen. __Tipp:__ Falls die __Pasta__ etwas zu trocken ist, einfach ein wenig __Nudelwasser__ hinzufügen und untermischen.|/media/steps/18479-6-a1e8d2ad4a45dcea.jpg

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Naehrwerte

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