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ID 47749 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Heute gibt es saftiges Hähnchenbrustfilet, das in einer sahnigen Champignonsauce mit Penne serviert wird. Die Sauce bekommt durch getrocknete Steinpilze eine tolle Würze. Das ist schnelle, unkomplizierte Feierabendküche, die alle glücklich macht.

Utensilien

• große Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• celery
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 925.00 kcal
• carbs: 96.90 g
• fat: 36.10 g
• proteins: 50.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel

10g frischer Schnittlauch
frischer schnittlauch

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen getrocknete Steinpilze
päckchen getrocknete steinpilze

500g Penne
penne

Salz
salz

1 Packung Schlagsahne
schlagsahne

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung weiße Champignons
weiße champignons

Weizenmehl
weizenmehl

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. 400ml Wasser in einem Wasserkocher aufkochen, den __Brühwürfel__ im heißen Wasser auflösen, die __getrockneten Steinpilze__ zugeben und einweichen lassen.

Schritt 2

Jedes __Hähnchenfilet__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und schräg in ca. __4 dünne Schnitzelchen__ schneiden. Diese von beiden Seiten mit Salz und etwas Pfeffer würzen.

Schritt 3

Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Champignons__ ggf. säubern, dann je nach Größe vierteln oder achteln. Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ hineingeben und ca. 7–8Min. kochen lassen, bis sie bissfest ist. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Das __Hähnchen__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei hoher Hitze für ca. 1Min. von jeder Seite scharf anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 5

Die __Champignons__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in derselben Pfanne mit 1–2EL Olivenöl für 2–3Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Die __Steinpilze__ aus der __Brühe__ nehmen und fein hacken. Die __Pilzbrühe__ aufbewahren.

Schritt 6

Das __Gemüse__ mit 1–2EL Mehl bestäuben und mit der __Pilzbrühe__ ablöschen. Die __Steinpilze__ hinzugeben und die __Sauce__ ca. 3Min. köcheln lassen. Die __Sahne__ eingießen, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Hähnchen__ hinzugeben und für 1–2Min. warm ziehen lassen. Die __Pasta__ mit der __Sauce__ und dem __Hähnchen__ servieren und mit __Schnittlauch__ garnieren.