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ID 47758 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Schnitzel gehen immer, wenn du auf der Suche nach einem schnellen Abendessen bist, mit dem alle einverstanden sind. Und bei dieser köstlichen Variante, für die du Schnitzel nach dem Anbraten in einer sahnigen Sauce mit roter Paprika und zu einem lockeren Basmatireis mit frischer Petersilie servierst, ist dir das Lob deiner Lieben gewiss.

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 770.00 kcal
• carbs: 72.50 g
• fat: 31.30 g
• proteins: 46.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g

milch, frisch, 1,5% fett, bgl, 250ml Milch, frisch, 1,5% Fett, BGL, 250ml
milch, frisch, 1,5% fett, bgl, 250ml milch, frisch, 1,5% fett, bgl, 250ml

onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g

OP - STOCK- László's Goulash spice, Sonnentor, 5g STOCK- László's Goulash kruidenmix, Sonnentor, 5g
op - stock- lászló's goulash spice, sonnentor, 5g stock- lászló's goulash kruidenmix, sonnentor, 5g

OP WK45 - creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g
op wk45 - creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g

paprika, red, EU, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g

parsley, flat, fresh, 20g Petersilie, frisch, glatt, 20g
parsley, flat, fresh, 20g petersilie, frisch, glatt, 20g

Pflanzenöl
pflanzenöl

pork, loin, steak, JV, DE/AT, 600g (8x75g) Schweinerückensteak, JV, DE/AT, 600g (8x75g)
pork, loin, steak, jv, de/at, 600g schweinerückensteak, jv, de/at, 600g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - broth, beef, cube, 12g STOCK - bouillon, rund, blokje, 12g
stock - broth, beef, cube, 12g stock - bouillon, rund, blokje, 12g

STOCK - rice, basmati, Reishunger, DE/AT, 200g STOCK - Reis, Basmati, Reishunger, DE/AT, 200g
stock - rice, basmati, reishunger, de/at, 200g stock - reis, basmati, reishunger, de/at, 200g

Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in dünne, lange Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken.

Schritt 2

__3/4 vom Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den __Reis__ ins kochende Wasser geben und bei niedrigster Hitze abgedeckt ca. 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ bissfest ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen. Bei sehr großem Hunger den __gesamten Reis__ mit 800ml Wasser verwenden.

Schritt 3

Die __Schnitzel__ ggf. mit einem Fleischklopfer oder einer schweren Pfanne auf ca. 1cm Dicke flach klopfen, falls das __Fleisch__ ungleichmäßig dick ist.

Schritt 4

Die __Schnitzel__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei hoher Hitze von beiden Seiten je ca. 1Min. goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen, in Folie einpacken und beiseitestellen.

Schritt 5

Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__ und die __Paprika__ in derselben Pfanne mit etwas Salz ca. 2–3Min. anbraten. Mit 2–3EL Mehl bestäuben, die Hitze leicht reduzieren und mit __Milch__ ablöschen. Den __Brühwürfel__ und die __Gewürzmischung__ dazugeben und ca. 10Min. köcheln lassen. Die __Crème fraîche__ unterrühren und die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Das __Fleisch samt ausgetretenem Saft__ in die __Sauce__ geben, jedoch nicht mehr garen. Den __Reis__ mit einer Gabel auflockern und __3/4 der Petersilie__ unterheben. Die __Schnitzel__ mit dem __Reis__ und der __Sauce__ anrichten und mit der __restlichen Petersilie__ garniert servieren.