Feines Rindergeschnetzeltes mit Champignons und Spätzle

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Feines Rindergeschnetzeltes mit Champignons und Spätzle

ID 47767 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

kid_friendly meat under_30min

Es gibt saftiges Rindergeschnetzeltes in einer cremigen Champignon-Steinpilz-Sauce und dazu köstliche Spätzle. Ein wahrer Klassiker der deutschen Küche und einer der Marley-Spoon-Lieblinge!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefDiana W.

Utensilien

  • große Pfanne
  • mittelgroßer Kochtopf

Allergene

  • egg
  • gluten
  • milk
  • mustard

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 685.00 kcal
  • carbs: 48.80 g
  • fat: 31.00 g
  • proteins: 44.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

creme fraiche
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
en frische spätzle
2 Packungen frische Spätzle
en frische spätzle
frische petersilie
10g frische Petersilie
frische petersilie
päckchen getrocknete steinpilze
1 Päckchen getrocknete Steinpilze
päckchen getrocknete steinpilze
päckchen mittelscharfer senf
3 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf
Pflanzenöl
pflanzenöl
rindergeschnetzeltes
1 Packung Rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes
rote zwiebel
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
weiße champignons
1 Packung weiße Champignons
weiße champignons
weizenmehl
Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Spätzle__ zum Kochen bringen. 300ml Wasser im Wasserkocher kurz aufkochen und die __Steinpilze__ im heißen Wasser einweichen. Die __Pilze__ ggf. mit einer Bürste oder etwas Küchenkrepp putzen und je nach Größe vierteln oder achteln. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln.
Schritt 1
Schritt 2
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 2–3Min. scharf anbraten. Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die __Steinpilze__ aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und klein hacken, das __Pilzwasser__ auffangen.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Champignons__ in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 5Min. scharf anbraten. Die __Zwiebeln__ und die __Steinpilze__ dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 1–2Min. mitbraten. Alles mit 1EL Mehl bestäuben und verrühren. Die __Crème fraîche__ einrühren und ca. 5Min. einkochen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Spätzle__ in das kochende Wasser geben und in ca. 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken. Das __Pilzwasser__ zur __Sauce__ geben und die __Sauce__ etwas einkochen lassen. Das __Fleisch__ hinzufügen und das __Geschnetzelte__ mit dem __Senf__ sowie Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Spätzle__ mit der __gehackten Petersilie__ vermengen. Das __Rindergeschnetzelte__ mit den __Spätzle__ anrichten und servieren.
Schritt 6
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