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ID 47775 | Kategorien: Fleisch

Für dieses herzhafte, aber leichte Gericht wird saftige Hähnchenbrust angebraten und anschließend in einer würzigen Tomatensauce mit grüner Paprika und Kidneybohnen weich gegart. Das weiche Hähnchenfleisch wird dann mit zwei Gabeln zerzupft und mit der Sauce in knackige Salatblätter gefüllt. Wir könnten das jeden Tag essen!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 525.00 kcal
• carbs: 38.40 g
• fat: 17.20 g
• proteins: 46.90 g

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Notizen

Zutaten

10g frischer Koriander
frischer koriander

1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Dose Kidneybohnen
kidneybohnen

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Chili-con-Carne-Gewürzmischung
päckchen chili-con-carne-gewürzmischung

1 Päckchen gemahlener Kreuzkümmel
päckchen gemahlener kreuzkümmel

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel

1 Packung Romanasalat
romanasalat

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

1 grüne Paprika
rüne paprika

Salz
salz

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

200ml Wasser in einem Wasserkocher aufkochen und die __1/2 des Brühwürfels__ im heißen Wasser auflösen. Die __Hähnchenbrust__ trocken tupfen. Die __Gewürzmischung__ mit 1–2EL Pflanzenöl verrühren und das __Hähnchen__ damit einreiben. Den __Knoblauch__ und die __Zwiebel__ schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ in einem großen Topf mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. glasig anbraten. Den __Knoblauch__ hinzugeben und ca. 1Min. mitbraten. Das __Hähnchen__ dazugeben und ca. 2–3Min. anbraten. Die __gehackten Tomaten__ und die __Brühe__ so über das __Fleisch__ geben, dass es bedeckt ist, und alles für 15–20Min. köcheln lassen.

Schritt 3

Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in ca. 0,5cm kleine Würfel schneiden. Die __Bohnen__ in einem Sieb abgießen, kurz abspülen und mit der __Paprika__ in den Topf geben, ggf. etwas mehr Wasser hinzugeben. Die __Sauce__ mit Salz, Pfeffer, __gemahlenem Kreuzkümmel nach Geschmack__ und 1 Prise Zucker abschmecken und weiterköcheln lassen.

Schritt 4

Den __Salat__ in einzelne Blätter zerteilen. Den __Koriander samt Stängeln__ grob hacken.

Schritt 5

Das __Hähnchen__ aus dem Topf nehmen und die __Fleischfasern__ mit zwei Gabeln auseinanderziehen, __größere Fasern__ ggf. mit einem Messer trennen. Das __Fleisch__ zur __Sauce__ geben und erneut mit __Kreuzkümmel__, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Salatblätter__ großzügig mit der __Hähnchensauce__ füllen und die __Schiffchen__ mit __Koriander__ garniert servieren.