garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
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Vegetarisches Kartoffelgulasch mit saurer Sahne und Majoran
Gulasch, ein richtiger Klassiker aus Omas Küche! Wir lieben den unverkennbaren Geschmack, der von frischem Majoran und feinem Paprikapulver kommt. Und natürlich auch, dass es mit Kartoffeln, grüner und roter Paprika so richtig schön gemüsig ist. Ein Klecks saure Sahne obendrauf – herrlich!
Allergene
- celery
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 445.00 kcal
- carbs: 58.20 g
- fat: 16.30 g
- proteins: 10.50 g
Notizen
Zutaten
marjoram, fresh, 10g Majoran, frisch, 10g
marjoram, fresh, 10g majoran, frisch, 10g
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onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
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OP - STOCK- László's Goulash spice, Sonnentor, 5g STOCK- László's Goulash kruidenmix, Sonnentor, 5g
op - stock- lászló's goulash spice, sonnentor, 5g stock- lászló's goulash kruidenmix, sonnentor, 5g
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paprika, green, EU, 200g paprika, groen, 200g
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paprika, red, EU, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g
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paprikapulver, eDElsüß, just spices, 10g Paprikapulver, edelsüß, Just Spices, 10g
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Pflanzenöl
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potatoes, waxy, EU, 1000g aardappels, vastkokend, EU, 1000g
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Salz
salz
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Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
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sour cream, 10% fatt, Qarc, EU, 135g sour cream, 10% fatt, Qarc, EU, 135g
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STOCK - bouillon, groente, blokje, 10g STOCK - bouillon, groente, blokje, 10g
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Weizenmehl
weizenmehl
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Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden.
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ in einem großen Topf mit 2EL Öl ca. 3–5Min. glasig anschwitzen, den __Knoblauch__ die letzten 30Sek. mitbraten. Das __Gulaschgewürz__, das __Paprikapulver__ und 4EL Mehl dazugeben und alles ca. 1Min. anrösten. Mit 1,4L Wasser ablöschen und den __Brühwürfel__ hineinbröseln. Alles aufkochen und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Schritt 3
Inzwischen die __Kartoffeln__ schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. __Tipp:__ Wer mag, kann die __Kartoffeln__ auch ungeschält verarbeiten.
Schritt 4
Die __Kartoffeln__ zur Flüssigkeit geben und das __Gulasch__ 5Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 5
Die __Paprikastücke__ dazugeben und ca. 15–20Min. mitkochen, dabei immer wieder umrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Schritt 6
Während das __Gulasch__ köchelt, die __Majoranblätter__ von den Stängeln zupfen. Die __1/2 der Majoranblätter__ fein hacken, mit der __sauren Sahne__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Kartoffelgulasch__ mit dem __restlichen Majoran__ garnieren und mit dem __Sauerrahmdip__ servieren.
