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ID 47791 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Eine köstliche und gesunde Bowl erwartet dich heute! Mit einem raffinierten Reis aus geriebenem Blumenkohl, der im Ofen geröstet wird, zartem Hähnchenbrustfilet, cremiger Avocado, knackigen Karotten und asiatischen Aromen ist dabei der Genuss garantiert.

Utensilien

• 2 Backbleche
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• milk
• mustard
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 460.00 kcal
• carbs: 15.60 g
• fat: 23.40 g
• proteins: 40.60 g

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Notizen

Zutaten

5g „Wongs Reisgewürz“
„wongs reisgewürz“

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

1 Avocado
avocado

2 Packungen Blumenkohl
en blumenkohl

10g frischer Koriander
frischer koriander

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

2 Becher Joghurt
joghurt

2 Karotten
karotten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

5g schwarzer Sesam
schwarzer sesam

20ml Sojasauce
sojasauce

2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das __Hähnchen__ mit Küchenkrepp trocken tupfen. __2EL Sojasauce__ mit __2TL der Reis-Gewürzmischung__, 2TL Pflanzenöl und 1 Prise Zucker mischen. Das __Hähnchen__ mit der Mischung einreiben und abgedeckt marinieren lassen.

Schritt 2

Den __Blumenkohl__ vierteln und grob reiben. __Tipp:__ Wer einen Küchenmixer hat, kann den __Blumenkohl__ auch damit zerkleinern. Den __geriebenen Blumenkohl__ mit 2EL Pflanzenöl, 1 Prise Salz und dem __restlichen Reisgewürz__ gut vermischen. Gleichmäßig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und im Ofen ca. 10Min. backen.

Schritt 3

Für das __Dressing__ __1 Limette__ halbieren und auspressen, __die zweite Limette__ in Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Den __Koriander__ samt Stängeln fein hacken. Den __Joghurt__ mit dem __Knoblauch__, __1–2EL Limettensaft__, der __1/2 der Sriracha-Sauce__ und __1/3 des Korianders__ verrühren. __Tipp:__ Wer es __schärfer__ mag, kann auch __mehr Sriracha-Sauce__ ve...

Schritt 4

Das __Hähnchen__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 2–3Min. scharf anbraten. Auf das Backblech geben und für ca. 5–8Min. im Ofen garen, bis das __Fleisch__ auch in der Mitte durchgegart ist. __Tipp:__ Die __Garzeit__ kann je nach __Dicke des Fleisches__ abweichen. Das __Hähnchen__ für 2–3Min. auf einem Teller ruhen lassen.

Schritt 5

Inzwischen die __Karotten__ schälen, die Enden abschneiden und die __Karotten__ grob raspeln. Die __Lauchzwiebeln__ in dünne, schräge Ringe schneiden. Die __Avocado__ halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in ca. 0,5cm große Würfel schneiden. Die __Avocadowürfel__ leicht salzen und mit __1–2TL Limettensaft__ beträufeln.

Schritt 6

Das __Hähnchen__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Den __Blumenkohlreis__ auf drei bis vier Schüsseln oder Bowls aufteilen. Das __Hähnchen__, die __geraspelte Karotte__, die __Avocadowürfel__ und die __Lauchzwiebelringe__ dazugeben. Die __Buddha-Bowls__ mit dem __Dressing__ beträufeln und mit dem __restlichen Koriander__, dem __schwarzen Sesam__ und den __Limettenspalten__ garniert servieren.