Zurueck zur Liste

ID 47792 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Eine köstliche und gesunde Bowl erwartet dich heute! Mit einem raffinierten Reis aus geriebenem Blumenkohl, der im Ofen geröstet wird, zartem Hähnchenbrustfilet, cremiger Avocado, knackigen Karotten und asiatischen Aromen ist dabei der Genuss garantiert.

Utensilien

• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• milk
• mustard
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 550.00 kcal
• carbs: 19.70 g
• fat: 30.70 g
• proteins: 41.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

5g „Wongs Reisgewürz“
„wongs reisgewürz“

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Avocado
avocado

1 Packung Blumenkohl
blumenkohl

10g frischer Koriander
frischer koriander

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

5g schwarzer Sesam
schwarzer sesam

10ml Sojasauce
sojasauce

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das __Hähnchen__ mit Küchenkrepp trocken tupfen. __1EL Sojasauce__ mit __1TL der Reis-Gewürzmischung__, 1TL Pflanzenöl und 1 Prise Zucker mischen. Das __Hähnchen__ mit der Mischung einreiben und abgedeckt marinieren lassen.

Schritt 2

Den __Blumenkohl__ vierteln und grob reiben. __Tipp:__ Wer einen Küchenmixer hat, kann den __Blumenkohl__ auch damit zerkleinern. Den __geriebenen Blumenkohl__ mit 2EL Pflanzenöl, 1 Prise Salz und __2–3TL Reisgewürz__ gut vermischen. Gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen ca. 10Min. backen.

Schritt 3

Für das __Dressing__ die __Limette__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __zweite Hälfte__ in Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken. Den __Koriander samt Stängeln__ fein hacken. Den __Joghurt__ mit dem __Knoblauch__, __1–2TL Limettensaft__, __1/2 der Sriracha-Sauce__ und __1/3 des Korianders__ verrühren. __Tipp:__ Wer es __schärfer__ mag, kann auch __mehr Sriracha-...

Schritt 4

Das __Hähnchen__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 2–3Min. scharf anbraten. Auf das Backblech geben und für ca. 5–8Min. im Ofen garen, bis das __Fleisch__ auch in der Mitte durchgegart ist. __Tipp:__ Die __Garzeit__ kann je nach __Dicke des Fleisches__ abweichen. Das __Hähnchen__ für 2–3Min. auf einem Teller ruhen lassen.

Schritt 5

Inzwischen die __Karotte__ schälen, die Enden abschneiden und die __Karotte__ grob raspeln. Die __Lauchzwiebel__ in dünne, schräge Ringe schneiden. Die __Avocado__ halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in ca. 0,5cm große Würfel schneiden. Die __Avocadowürfel__ leicht salzen und mit __1TL Limettensaft__ beträufeln.

Schritt 6

Das __Hähnchen__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Den __Blumenkohlreis__ auf zwei Schüsseln oder Bowls aufteilen. Das __Hähnchen__, die __geraspelte Karotte__, die __Avocadowürfel__ und die __Lauchzwiebelringe__ dazugeben. Die __Buddha-Bowls__ mit dem __Dressing__ beträufeln und mit dem __restlichen Koriander__, dem __schwarzen Sesam__ und den __Limettenspalten__ garniert servieren.