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ID 47797

Du hast schon lange mal wieder Lust auf einen richtig abwechslungsreichen, knackigen Salat? Dann haben wir was für dich! Wie wäre es mit zartem Babyspinat, frischem Romanasalat, gerösteten Mandelblättchen und Croûtons, saftiger Birne und gehackter Petersilie – in einem feinen Ahornsirup-Senf-Dressing? Der Salat bekommt durch das Grillen in der Pfanne ein besonderes Aroma, und auch die Birne wir kurz geraten und

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk
• mustard
• soy
• sulphites
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 520.00 kcal
• carbs: 57.70 g
• fat: 24.70 g
• proteins: 11.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

2 Birnen
birnen

20g frische Petersilie
frische petersilie

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Ahornsirup
päckchen ahornsirup

1 Päckchen Balsamicoessig
päckchen balsamicoessig

1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf

1 Päckchen Mandelblättchen
päckchen mandelblättchen

1 Packung Romanasalat
romanasalat

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Vollkorn-Baguettebrötchen
vollkorn-baguettebrötchen

Schritte

Schritt 1

Die __Birnen__ sechsteln, entkernen und mit 1EL Olivenöl und der __1/2 des Balsamicoessigs__ vermengen. Den __Romanasalat__ der Länge nach halbieren und mit den __Birnen__ vermischen.

Schritt 2

Die __Mandelblättchen__ in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Zugabe von Fett rösten. __Vorsicht__, sie können schnell verbrennen. Die __gerösteten Mandelblättchen__ aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 3

Das __Baguettebrötchen__ in 1cm große Würfel schneiden, mit 1EL Olivenöl gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne erneut erhitzen und die __Brotwürfel__ ca. 3–4Min knusprig anbraten. Die fertigen __Croûtons__ ebenfalls beiseitestellen.

Schritt 4

Die Pfanne erneut auf mittlerer Stufe erhitzen und den __Salat__ mit der Schnittseite nach unten ca. 1–2Min. anbraten. Den __Salat__ herausnehmen und anschließend die __Birnenstücke__ ca. 3–5Min. anbraten. __Tipp__: Sollten die __Birnen__ noch sehr hart sein, ca. 3–4EL Wasser hinzufügen und ca. 2–3Min. abgedeckt garen, bis sie etwas weicher sind.

Schritt 5

Den __Senf__ mit dem __Ahornsirup__, dem __restlichen Balsamicoessig__ und 2EL Olivenöl verrühren und das __Dressing__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken.

Schritt 6

Den __gegrillten Romanasalat__ zusammen mit den __Birnen__ und dem __Spinat__ auf große Teller verteilen. Das __Dressing__ darübergeben und mit den __Croûtons__, den __Mandelblättchen__ und der __Petersilie__ garnieren und servieren.