Minutensteak mit körnigem Senf dazu Grüne-Bohnen-Birnen-Salat

ID 47804 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

dairy_free healthy_choice low_calorie low_carb meat no_gluten_ingredients under_30min

Ein feiner Salat mit knackigen grünen Bohnen, saftiger Birne, frischer Petersilie und herzhaft-süßen roten Zwiebeln begleitet das zarte Minutensteak vom Schwein, das nach dem Braten mit körnigem Senf bestrichen wird. Einfach gut – und dabei auch noch richtig schnell in der Zubereitung!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

große Pfanne
mittelgroßer Kochtopf

Allergene

mustard

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 470.00 kcal
carbs: 27.40 g
fat: 20.90 g
proteins: 39.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Birne
birne

Essig
essig

10g frische Petersilie
frische petersilie

1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinerückensteak
schweinerückensteak

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Steaks__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und von beiden Seiten salzen und pfeffern.

Schritt 2

Die __Bohnen__ an beiden Enden vom Strunk befreien und in einem mittelgroßen Topf in ausreichend leicht gesalzenem Wasser in ca. 3–5Min. bissfest kochen. Je nach Geschmack kann man die __Bohnen__ auch weicher oder härter kochen. Nach Ende der gewünschten Garzeit in kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Schritt 3

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Die __Birnen__ vierteln, entkernen und in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken.

Schritt 4

Die __abgetropften Bohnen__, die __Birnenscheiben__, die __Zwiebelringe__ und die __Petersilie__ mit 1–2EL Olivenöl und 1–2EL Essig vermischen und den __Salat__ mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Schritt 5

Die __Steaks__ in einer großen Pfanne mit 1–2TL Olivenöl auf höchster Stufe ca. 2–3Min. von jeder Seite scharf anbraten, herausnehmen und für 1–2Min. auf einem Teller ruhen lassen. Den ausgetretenen __Bratensaft__ unter den __Salat__ mischen.

Schritt 6

Die __Steaks__ mit dem __Senf__ besteichen und mit dem __Salat__ servieren.

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Titel

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Portionen

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

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Zutaten

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Schritte

1|Die __Steaks__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und von beiden Seiten salzen und pfeffern.|/media/steps/18004-1-8e94ff83ba21c13f.jpg
2|Die __Bohnen__ an beiden Enden vom Strunk befreien und in einem mittelgroßen Topf in ausreichend leicht gesalzenem Wasser in ca. 3–5Min. bissfest kochen. Je nach Geschmack kann man die __Bohnen__ auch weicher oder härter kochen. Nach Ende der gewünschten Garzeit in kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb gut abtropfen lassen.|/media/steps/18004-2-90ee5b097ba0ba93.jpg
3|Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Die __Birnen__ vierteln, entkernen und in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken.|/media/steps/18004-3-dbb8d1499edfe329.jpg
4|Die __abgetropften Bohnen__, die __Birnenscheiben__, die __Zwiebelringe__ und die __Petersilie__ mit 1–2EL Olivenöl und 1–2EL Essig vermischen und den __Salat__ mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.|/media/steps/18004-4-5c85f4074b008246.jpg
5|Die __Steaks__ in einer großen Pfanne mit 1–2TL Olivenöl auf höchster Stufe ca. 2–3Min. von jeder Seite scharf anbraten, herausnehmen und für 1–2Min. auf einem Teller ruhen lassen. Den ausgetretenen __Bratensaft__ unter den __Salat__ mischen.|/media/steps/18004-5-fb1137a5e7d642df.jpg
6|Die __Steaks__ mit dem __Senf__ besteichen und mit dem __Salat__ servieren.|/media/steps/18004-6-28a031a6f3e202bc.jpg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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