Essig
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Saftige Rindfleischburritos mit roten Bohnen und Koriandercreme
meat
spicy
Schnell, saftig und würzig – kein Wunder, dass diese köstlichen Burritos mit bestem Rinderhackfleisch, knackiger grüner Paprika, roten Bohnen und cremigem Joghurtdip bei Köchen und Bekochten so gerne auf den Tisch kommen! Guten Appetit!
Utensilien
- große Pfanne
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 705.00 kcal
- carbs: 69.30 g
- fat: 23.40 g
- proteins: 44.70 g
Notizen
Zutaten
10g frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen Kidneybohnen
n kidneybohnen
n kidneybohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Chili-con-Carne-Gewürzmischung
päckchen chili-con-carne-gewürzmischung
päckchen chili-con-carne-gewürzmischung
1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
2 grüne Paprika
rüne paprika
rüne paprika
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Packung Tortillas
tortillas
tortillas
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Das __Hackfleisch__ mit ca. der __1/2 der Chili-con-Carne-Gewürzmischung__ verkneten.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit ca. 1EL Olivenöl auf mittlerer Hitze ca. 3–4Min. anbraten. Die __Zwiebeln__, die __Paprika__ und die __Bohnen samt Flüssigkeit__ hinzugeben und 2–3Min. mitbraten. Zuletzt den __Knoblauch__ in die Pfanne geben. Mit 150ml Wasser ablöschen und 3–4Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und der __restlichen Gewürzmischung__ abschmecken.
Schritt 4
Die __Korianderblätter__ von den Stängeln zupfen und zusammen mit dem __Joghurt__ und nach Geschmack schwarzem Pfeffer in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer pürieren. Die __Koriandercreme__ mit Salz abschmecken.
Schritt 5
Die __Tortillas__ einzeln in einer mittelgroßen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 30Sek. leicht erhitzen.
Schritt 6
Die __Füllung__ auf die __Tortillas__ verteilen und __nach Geschmack Koriandercreme__ darübergeben. Die __Tortillas__ falten, dafür eine Seite einklappen, mit den zwei angrenzenden Seiten zu einer Tüte formen. Zu den fertigen __Burritos__ die __restliche Koriandercreme__ reichen.
