1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Zarte Minutensteaks mit Senf und Bohnen-Kirschtomaten-Salat
dairy_free
healthy_choice
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
under_30min
Du verzichtest abends gerne auf kohlenhydratreiche Beilagen wir Kartoffeln oder Pasta? Dann ist dieses schnelle Gericht wie für dich gemacht! Zu den zarten Schweinesteaks servierst du einen bunten Salat aus gelber Paprika, fruchtigen Tomaten und knackigen grünen Bohnen. Eine feine Senfsauce rundet das Ganze ab.
Utensilien
- große Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- mustard
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 480.00 kcal
- carbs: 21.80 g
- fat: 24.30 g
- proteins: 38.90 g
Notizen
Zutaten
1 gelbe Paprika
elbe paprika
elbe paprika
Essig
essig
essig
1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen
grüne bohnen
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Balsamicoessig
päckchen balsamicoessig
päckchen balsamicoessig
1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf
päckchen körniger senf
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Packung Schweinerückensteak
schweinerückensteak
schweinerückensteak
Schritte
Schritt 1
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 0,5cm breite Streifen schneiden. Die __Tomaten__ halbieren. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
Den __Senf__ mit ca. 1TL __Lauchzwiebelringen__ verrühren.
Schritt 3
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Bohnen__ zum Kochen bringen. Die Enden der __Bohnen__ abschneiden und die __Bohnen__ im kochenden Wasser ca. 4–5Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Die __Steaks__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei hoher Hitze für 2–3Min. auf jeder Seite scharf anbraten. In der letzten Minute die __Kirschtomaten__ mit in die Pfanne geben.
Schritt 5
Ca. __1EL Balsamicoessig__ mit 2–3TL Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren. Die __Steaks__ aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Die __abgetropften Bohnen__ und die __Paprika__ zu den __Tomaten__ in die Pfanne geben und 1–2Min. leicht anbraten. Das __Dressing__ hinzugeben und das __Gemüse__ mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch mehr Essig abschmecken.
Schritt 6
Die __Steaks__ mit der __Senfcreme__ bestreichen. Den warmen __Bohnen-Kirschtomaten-Salat__ mit den __restlichen Lauchzwiebeln__ garnieren und zu den __Steaks__ servieren.
