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ID 47841 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Einst der Klassiker auf WG-Partys, bevorzugt serviert weit nach Mitternacht, wundern wir uns heute, warum wir das wunderbare Chili con Carne nicht öfter mal auch einfach so zubereitet haben. Der Eintopf aus Schweinehack, das in einer herzhaften Bohnen-Tomaten-Sauce mit viel frischem Gemüse köchelt, und dann mit Crème fraîche und Lauchzwiebeln serviert wird, ist nämlich ein echter Glücklichmacher!

Utensilien

• großer Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 970.00 kcal
• carbs: 109.90 g
• fat: 34.80 g
• proteins: 45.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

200g Basmatireis
basmatireis

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Karotten
karotten

1 Dose Kidneybohnen
kidneybohnen

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Chili-con-Carne-Gewürzmischung
päckchen chili-con-carne-gewürzmischung

1 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

1 grüne Paprika
rüne paprika

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

1 Dose Tomatenmark
tomatenmark

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein hacken.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf 400ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ bei niedrigster Hitze abgedeckt ca. 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.

Schritt 3

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die __Karotten__ schälen, die Enden abschneiden, dann die Karotten längs vierteln und in ca. 0,5cm große Würfel schneiden.

Schritt 4

Das __Hackfleisch__ in einem großen Topf mit 1–2EL Olivenöl auf höchster Stufe ca. 2–3Min. scharf anbraten. Die Hitze reduzieren, die __Zwiebeln__, die __Paprika__ und die __Karotten__ hinzugeben und alles für weitere 2–3Min. anbraten.

Schritt 5

Den __Knoblauch__ und __je nach Schärfewunsch__ das __Chili-con-Carne-Gewürz__ dazugeben. Das __Tomatenmark__ und den __Brühwürfel__ unterrühren, dann mit 250ml Wasser ablöschen. Die __Bohnen samt Flüssigkeit__ dazugeben und alles ca. 5–7Min. köcheln lassen, bis das __Chili__ eine leicht sämige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Jede Portion mit etwas __Lauchzwiebeln__ sowie __1EL Crème fraîche__ garnieren und das __Chili con Carne__ mit dem __Reis__ servieren.