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ID 47842 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Dieser köstliche Zwiebelrostbraten wird dich und deine Lieben begeistern! Dabei musst du gar nicht lange in der Küche stehen, um das zarte Rinderhüftsteak zusammen mit knusprigen Bratkartoffeln, feinem Sauerkraut und – natürlich! – einer leckeren Zwiebelsauce zu Tisch zu bringen.

Utensilien

• 2 große Pfannen
• großer Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 610.00 kcal
• carbs: 49.80 g
• fat: 25.60 g
• proteins: 40.00 g

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Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel

1 Packung Rinderhüftsteak
rinderhüftsteak

Salz
salz

1 Packung Sauerkraut
sauerkraut

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Weizenmehl
weizenmehl

4 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Die __Kartoffeln__ schälen und in ca. 1–2cm dicke Scheiben schneiden. In einem großen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die Kartoffeln hinzufügen und in ca. 5Min. bei mittlerer Hitze bissfest köcheln. Sie sollten noch nicht ganz weich sein. Die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die __Zwiebeln__ schälen und in feine Ringe schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Röllchen schneiden.

Schritt 3

Das __Sauerkraut__ in einem mittelgroßen Topf mit Deckel bei mittlerer Hitze erwärmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf kleinster Stufe bis zum Servieren warm halten.

Schritt 4

Das __Fleisch__ zwischen Klarsichtfolie legen und mit einem Fleischklopfer oder dem Boden einer schweren Pfanne leicht plattieren. Jedes Stück einmal quer halbieren, salzen und pfeffern und in einer mittelgroßen Pfanne mit ca. 1–2EL Pflanzenöl bei höchster Stufe von jeder Seite ca. 1–2Min. scharf anbraten. Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 5

Die __Zwiebelringe__ in der Pfanne mit ca. 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze für ca. 3–4Min. goldbraun anbraten. Mit ca. 1EL Mehl bestäuben und mit 450ml Wasser ablöschen. Den __Brühwürfel__ hinzugeben und die __Sauce__ 3–4Min. bei mittlerer Hitze einköcheln lassen. Das __Fleisch__ hinzugeben und bis zum Servieren in der __Sauce__ ziehen lassen.

Schritt 6

Die __Kartoffelscheiben__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl in ca. 7–8 Min. bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Bratkartoffeln__ mit den __Lauchzwiebelringen__ garnieren und zusammen mit dem __Rostbraten__, dem __Sauerkraut__ und der __Zwiebelsauce__ servieren.