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ID 47845 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Gute, alte Hausmannskost kommt uns doch immer gerne auf den Tisch. Der deftige Eintopf mit Rinderbällchen, Bohnen und leckerem Gulaschgewürz ist ein schnelles und einfaches Wohlfühlessen für die ganze Familie! Wusstest du, dass der würzige Thymian aus dem Mittelmeerraum stammt und in der Naturheilkunde als natürliches Antibiotikum gilt?

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 530.00 kcal
• carbs: 41.80 g
• fat: 20.40 g
• proteins: 40.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

beef, minced, FMC, EU, 250g Rinderhackfleisch, EU, EU, 250g
beef, minced, fmc, eu, 250g rinderhackfleisch, eu, eu, 250g

dill, fresh, 10g Dill, frisch, 10g
dill, fresh, 10g dill, frisch, 10g

Essig
essig

garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g

IR W12 - tomatoes, paste, tin, Bio Italia, EU, 70g tomatoes, paste, tin, Bio Italia, EU, 70g
ir w12 - tomatoes, paste, tin, bio italia, eu, 70g tomatoes, paste, tin, bio italia, eu, 70g

karotten, 200g (2x100g)
karotten, 200g

leek, EU, 170g prei, 170g
leek, eu, 170g prei, 170g

onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g

OP - STOCK- László's Goulash spice, Sonnentor, 5g STOCK- László's Goulash kruidenmix, Sonnentor, 5g
op - stock- lászló's goulash spice, sonnentor, 5g stock- lászló's goulash kruidenmix, sonnentor, 5g

OP W52 2024 - beans, cannellini, tin, Campo, EU, 400g beans, cannellini, tin, Campo, EU, 400g
op w52 2024 - beans, cannellini, tin, campo, eu, 400g beans, cannellini, tin, campo, eu, 400g

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - broth, beef, cube, 12g STOCK - bouillon, rund, blokje, 12g
stock - broth, beef, cube, 12g stock - bouillon, rund, blokje, 12g

thyme, fresh, 5g Thymian, frisch, 5g
thyme, fresh, 5g thymian, frisch, 5g

Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den __Lauch__ putzen, längs halbieren, unter kaltem Wasser abspülen und in dünne Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in ca. 1cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Die __Karotten__ schälen, die Enden abschneiden, dann die __Karotten__ längs vierteln und in ca. 1cm kleine Stücke schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und halbieren, __eine Hälfte in feine Scheibchen__ schneiden, die __andere Hälfte fein hacken__. Die __Bohnen__ in einem Sieb abgießen, kurz abspülen und abtropfen lassen. Die __Thymianblätter__ von den Stängeln streifen und hacken.

Schritt 3

In einem großen Topf 1EL Pflanzenöl auf hohe Stufe erhitzen. Den __Lauch__, die __Zwiebeln__, die __Karotten__ und die __Knoblauchscheibchen__ hinzugeben, mit 1EL Mehl bestäuben und ca. 2–3Min. scharf anbraten, bis leichte Röstspuren entstanden sind.

Schritt 4

1EL __Tomatenmark__ dazugeben und kurz mitbraten, dann mit 600ml Wasser ablöschen. 1TL Salz und den __Rinderbrühwürfel__ darin auflösen. Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den __Eintopf__ weitere 3–4Min. köcheln lassen.

Schritt 5

Inzwischen das __Hackfleisch__ mit dem übrigen __Tomatenmark__, dem __gehackten Knoblauch__, 1 Prise Salz und Pfeffer verkneten. Mit feuchten Händen walnussgroße __Bällchen__ formen, in den Eintopf geben, die __Gulaschgewürzmischung__ und den __Thymian__ einrühren und alles 10–15Min. köcheln. Die __Bohnen__ für die letzten 4–5Min. Kochzeit dazugeben.

Schritt 6

Den __Eintopf__ mit 1EL Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Dill__ ohne die harten Stängel grob hacken und vor dem Servieren über den Eintopf streuen.