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ID 47863 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Fleisch auf Spießen ist einfach unwiderstehlich! Erst recht, wenn es sich wie hier um zartes Schweinerückensteak handelt, das mit einer aromatischen Marinade gewürzt wird und nur schnell in der Pfanne gebraten werden muss. Dazu gibt es einen knackigen griechischen Salat mit cremigem Fetakäse und viel frischer Petersilie.

Utensilien

• große Pfanne

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 570.00 kcal
• carbs: 9.20 g
• fat: 36.80 g
• proteins: 47.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

10g frische Petersilie
frische petersilie

20g griechische Gewürzmischung
griechische gewürzmischung

150g Hirtenkäse
hirtenkäse

Olivenöl
olivenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

4 Schaschlik-Holzspieße
schaschlik-holzspieße

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinerückensteak
schweinerückensteak

2 Tomaten
tomaten

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 2x2cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Ca. 1EL Olivenöl mit __1–2TL der Gewürzmischung__ verrühren. __Tipp__: Wer mag, kann je nach Geschmack auch mehr __Gewürzmischung__ verwenden. Die __Fleischwürfel__ gut mit dem __Gewürzöl__ mischen und anschließend gleichmäßig verteilt auf die __Holzspieße__ ziehen. Bis zur weiteren Verwendung beiseitestellen.

Schritt 3

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren, in feine Halbringe schneiden und leicht salzen. Die Enden der __Gurke__ abschneiden, dann die __Gurke__ längs halbieren und quer in ca. 1cm breite Scheiben schneiden. Die __Tomaten__ halbieren und in ca. 1cm große Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen.

Schritt 4

Den __Hirtenkäse__ in ca. 1cm große Würfel schneiden oder mit den Fingern in grob zerkrümeln. Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken.

Schritt 5

Für das __Dressing__ ca. 1–2EL Olivenöl, 1–2TL Essig und die __restliche Gewürzmischung nach Geschmack__ in einer großen Schüssel verrühren. Die __Zwiebeln__, die __Gurken__, die __Tomaten__, den __Käse__ und die __Petersilie__ mit dem __Dressing__ vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Spieße__ in einer großen Pfanne mit ca. 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze von allen Seiten 2–3Min. scharf anbraten, bis das __Fleisch__ durchgegart ist.  Die __Souvlaki__ mit dem __Salat__ anrichten und servieren.